ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Есть аккаунт? Войдите
Вспомнить пароль

ВОЙТИ С ПОМОЩЬЮ

Нет аккаунта? Регистрация

Сообщения Новости Выйти
Gastro 18 июня 2018, 17:41

Один из лучших кондитеров мира Эмануэле Ди Бьязе впервые едет в Украину!

64 0

Эмануэле Ди Бьязе даст эксклюзивный мастер-класс в рамках мероприятия Клуба Hoteliero «Chef-Chef. Полезный шоколад и мороженое»

24 июня в тренинговом центре компании Maresto состоится третье мероприятие из цикла Chef-Chef. На этот раз Hoteliero приглашает к участию кондитеров, технологов, шоколатье, джеларти, собственников кондитерских и ресторанов.

Темы мастер-классов:

  • Шоколадные конфеты и шоколад. Три подачи: для ресторанов, кондитерских, изделия для ритейла.
  • Искусство создания авторского мороженого.
  • Эволюция мороженого. Многослойное мороженое. Шоколадное мороженое без молока. Натуральное мороженое.
  • Инновации в презентации и выкладке мороженого. Дизайн выкладки мороженого в витрине, подбор декора и цветов. Веганское натуральное мороженое и топинги. Веганский шоколад.

Спикерами на мероприятиях выступят:

  • Эмануэле Ди Бьязе, консультант шеф-повар веганского направления в кондитерском бизнесе Италии.
  • Элина Бойко, технолог-шоколатье.
  • Максим Голубев, собственник ресторана Gelarty, Киев
  • Елена Шальнова, заместитель директора по работе с ключевыми клиентами компании Maresto.

В 2003 году Эмануэле Ди Бьязе выиграл свою первую золотую медаль на международном чемпионате INTERNAZIONALE D ‘ITALIA, организованном итальянской федерацией шеф-поваров FIC. И до 2016 года он стал обладателем уже пяти золотых медалей чемпионата. Потом была серебряная медаль на чемпионате мира в Люксембурге, приз за Лучшее шоколадное изделие на конкурсе в Римини с шоколадной компанией Felclin, награда за лучшее печенье в Карраре с компанией сырья DMP, премия за лучший торт во время отбора на Мировой Кубок Кондитеров на международной выставке SIGEP в Римини, награда за лучший конкурс художественных работ в регионах, организованных кондитерской и кулинарной школой CAST ALIMENTI в Брешии и премия Мастер Шеф Веган от кулинарной школы NIP Форли.

Купить билет http://hoteliero.club/anonsy-meropriyatiy/#eventreg

Место проведения: Киев, тренинговый центр компании «Маресто», пр-т Лобановского, 56.

Начало регистрации: 9:30

 

Share