Вы любите утку? Величайший Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», в видео-рецепте на своем Youtube-канале расскажет, как приготовить утиное филе с апельсинами! Нежное мясо в сочетании с цитрусовыми нотами подарит вам совершенно новые гастрономические впечатления! Также Марко покажет, как красиво подать блюдо, чтобы ужин стал поистине королевским!
Ингредиенты:
- утиная грудка
- мука
- бренди или коньяк
- сливочное масло
- апельсины
- соль
- перец
Приготовление:
- Растопить на сковороде сливочное масло.
- Утиную грудку обвалять в муке. Положить утиное филе в сковороду, обжарить до золотистой корочки.
- Один апельсин очистить от кожуры экономкой.
- Цедру апельсина нарезать соломкой и варить 2-3 минуты. Мякоть нарезать кольцами.
- Из второго апельсина приготовить апельсиновый фреш.
- В конце приготовления утки в сковороду добавить коньяк или бренди, а также апельсиновый фреш.
- Затем добавить апельсин, нарезанный кольцами. Посолить и поперчить. Добавить вареную цедру. Продолжить тушить до готовности.
- Выложить на тарелку, полить соусом из сковородки. Готово!
