Величайший Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо» в видео рецепте на своем Youtube-канале покажет вам, как быстро приготовить вкуснейший сендвич с соусом песто. Рецепт этого блюда очень простой, а обилие овощей (в том числе и сезонных) поможет насытить организм витаминами. Смотрим!
Ингредиенты:
- Мята
- Базилик
- Петрушка
- Руккола
- Сельдерей
- Грецкий орех
- Кедровый орех
- Лимон
- Оливковое масло
- Помидоры
- Баклажаны
- Цуккини
- Морковь
- Болгарский перец
- Белокочанная капуста
- Моцарелла
- Пармезан
- Булочки
Приготовление:
- Грецкие и кедровые орехи измельчить, рукколу мелко нарезать, посолить, добавить оливковое масло и взбить блендером
- Добавить в миску тертый пармезан, перемешать. Отставить в сторону.
- Нарезать сельдерей тонкими слайсами. Положить в большую миску.
- Почистить и нарезать морковь и цуккини с помощью экономки.
- Тонко нарезать белокочанную капусту, помидор и перец. Все овощи добавить в миску с сельдереем.
- Добавить мелко нарезанный базилик, петрушку и мяту.
- Выдавить в миску лимонный сок, посолить и поперчить. Отставить в сторону.
- На оливковом масле поджарить баклажан, нарезанный кольцами.
- Когда баклажан поджарится до золотистого цвета, положить сверху нарезанную кольцами моцареллу, чтобы сыр слегка расплавился.
- Булку разрезать пополам. Смазать ее соусом, положить баклажан с моцареллой. Добавить маринованные в лимонном соке овощи. Готово!
