Рим – город важный не только как место образования всей западной культуры, но и как точка гастрономического притяжения. Однако часто сбивает с толку количество предлагаемых заведений в разных путеводителях и интернете. Нельзя же быть до конца уверенным, что именно эта траттория за углом очередной узенькой улочки, в которую Вы абсолютно случайно забрели, является лучшим вариантом для ознакомления с местной кулинарной культурой. Posteat публикует материал, в котором рассказывает о лучших ресторанах локальной римской кухни, которые обожают местные. А если вдруг, Вы окажетесь в Риме на День Валентина и захотите удивить любимого человека, тогда эта подборка для Вас.
FLAVIO AL VELAVEVODETTO
Внутри этого ресторана с довольно непримечательной вывеской всегда царит шум и оживление, несмотря на относительное спокойствие окружающих улиц. Заведение расположено в старом районе Тестаччо, который, однако, часто не добавляется в туристические маршруты. Неподалеку находится большой крытый рынок. Здесь предлагается традиционная римская кухня в том виде, в котором ее хочется попробовать. Хотя по субботам большую часть трех залов, двух больших и одного маленького, занимает местная публика среднего класса. Ресторан может вместить более 200 гостей. Обширное меню составлено из сытных, классических блюд римской кухни. Много паст, ригатони – короткие макароны, которые напоминают прямые «рожки» — под традиционными соусами, морепродуктов и разных специалитетов, например, знаменитая пармская ветчина. Также ресторан предлагает огромный выбор местного вина из примерно 200 позиций. В среднем одно блюдо стоит 10 евро.
GINGER Sapori e Salute
Идея посетить это заведение, скорее всего, посетит вас на 4-5 день пребывания в столице Италии. Как ни крути, но определенная усталость от изобилия мясных, тяжелых блюд рано или поздно придет, а Ginger, концепция которого направлена на совмещения высокой кухни и диетических, здоровых ингредиентов, идеально подойдет для того, чтобы разгрузить себя перед следующим сытным пиршеством. Для вегетарианцев это место также окажется открытием из-за большого разнообразия блюд без использования традиционных для итальянской кухни продуктов животного происхождения. Здесь можно быстро и сытно перекусить карпаччо из осьминога, супом из картошки, сыром бри с гренками, рисом басмати с тофу и соевым соусом. Мясные блюда тут тоже представлены. Однако даже мясо в бургере будет тут органическим и не вредным для здоровья. В среднем блюдо стоит 15 евро. Ginger находится в районе знаменитой грандиозной барокковой лестницы «Испанские ступени», так что рекомендуем оставить посещение этой достопримечательности на 4-5 день путешествия.
