28 октября в ресторане Beef мясо и вино состоялась встреча с мастер-шефом Arie Kuijt по разделке рыбы нового ресторана REEF.
Arie Kuijt — мастер рыбного дела с отличным чувством юмора и бесконечно притягивающим голландским характером.
Arie Kuijt угощал нас сашими с очень острым васаби. При разделывании рыбы неоднократно звучала фраза: «Let the knife do the job!»
И нож его слушался! Легким прикосновением ножа, за считанные секунды, он справился с почти 10 килограммовым лососем!
 |
 |
 |
 |
 |
А еще рассказал, что каждый Понедельник и Пятницу проводит мастер-классы по разделке рыбы в Нидерландах, ну и, как настоящий голландец, обожает серфинг.
Отдельное спасибо Beef мясо и вино за атмосферу.
