ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Есть аккаунт? Войдите
Вспомнить пароль

ВОЙТИ С ПОМОЩЬЮ

Нет аккаунта? Регистрация

Сообщения Новости Выйти
Gastro 16 августа 2019, 09:56

Шаурма из курицы: рецепт от Марко Черветти

2247 0

Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», величайший Марко Черветти в видео на своем Youtube-канале делится с подписчиками рецептом величайшей шаурмы из курицы! Шаурму также называют кебабом, и это, по сути, одно и то же блюдо. Разница лишь в том, что шаурма – это арабское название, а кебаб – турецкое. Традиционно шаурму готовят с бараниной. По словам Марко Черветти, кебаб с курицей начали готовить в Берлине, и уже из Берлина рецепт стремительно распространился по всему миру. Основой блюда по рецепту Марко Черветти послужит куриное филе, также шеф расскажет, как правильно замариновать птицу и поделится рецептом двух соусов для шаурмы.

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Куриная грудка
  • Помидор
  • Йогурт
  • Томатная паста
  • Лук репчатый
  • Мята
  • Чеснок
  • Зеленый лук
  • Огурец
  • Перец
  • Латук
  • Зира
  • Черный перец
  • Паприка
  • Кориандр
  • Мускатный орех
  • Имбирь
  • Куркума

Приготовление:

  1. Смешать специи до однородности, высыпать в миску.
  2. Мелко нарезать куриное филе.
  3. Добавить к филе специи и йогурт. Мариновать 2-3 часа. Затем положить мясо в мультипечку. Готовить при 180 градусах 12 минут.
  4. Перец и лук нарезать кубиками.
  5. В сковороду налить оливковое масло и высыпать чеснок. Добавить лук и перец, жарить до золотистого цвета.
  6. Затем добавить томатную пасту, посолить и добавить специи.
  7. Взбить полученную смесь в блендере. Оставить.
  8. Зеленый лук мелко нарезать, добавить в йогурт.
  9. Добавить травы и раздавленный чеснок. Посолить.
  10. Взбить смесь в блендере. Оставить.
  11. Нарезать огурцы, перец, латук и помидоры.
  12. На лаваш положить мясо, приправить красным соусом, добавить помидор, латук, перец, лук и огурец. Полить белым соусом, завернуть. Готово!

Share