Как приготовить сладкие подарки ко Дню святого Валентина своими руками изучала редакция Gvult. Близится День святого Валентина, а это значит – пора задуматься над тем, какой презент выбрать для любимого человека. Конечно, подарок можно купить, но разве не лучше сделать его своими руками? Сегодня редакция Gvult расскажет, как приготовить шоколадные конфеты – самую популярную сладость к празднику всех Влюбленных.
Шоколадные конфеты с нугой и апельсином
На первый взгляд, конфеты с нугой готовить сложно, а еще многие хозяйки считают, что процесс этот слишком долгий. Но мы развеиваем мифы – с нашим рецептом вы быстро приготовите потрясающе вкусные конфеты.
Ингредиенты (на 30 конфет):
- Нуга – 50 грамм
- Сливочное масло – 30 грамм
- Белый шоколад – 60 грамм
- Горький шоколад – 100 грамм
- Молочный шоколад – 50 грамм
- Апельсин – 1 штука
Инструкция по приготовлению
Выжимаем из апельсина сок, процеживаем его и нагреваем на водяной бане. Добавляем туда сливочное масло, нугу и белый шоколад, перемешиваем до получения однородной массы. Охлаждаем массу при комнатной температуре. Для вкуса и аромата добавляем апельсиновую цедру.
Растапливаем на водяной бане молочный и горький шоколад, на подготовленные силиконовые формочки, смазанные растительным маслом, кулинарной кисточкой наносим шоколад так, чтобы полностью покрыть стенки и дно форм. Отправляем на 10 минут в холодильник, затем повторяем процедуру и снова помещаем формочки в холодильник на 5 минут.
Затем наливаем в формочки начинку из нуги и апельсина, но не до краев, потому что нам еще нужно сделать донышко конфеты. Формочки снова ставим в холодильник на 20-30 минут, потом наносим шоколад поверх начинки, отправляем в холодильник до полного застывания. Готовые конфеты по желанию украшаем кокосовой стружкой.
Шоколадные сердечки с рисовыми хлопьями
Очень простая в приготовлении сладость, но при этом очень вкусная — нежные рисовые хлопья просто тают во рту.
Ингредиенты (на 20 конфет):
- Черный или любой другой шоколад – 180 грамм
- Рисовые хлопья – 90 грамм
- Сливочное масло – 20 грамм
Инструкция по приготовлению:
Растапливаем шоколад на водяной бане. Затем, аккуратно помешивая, засыпаем в него рисовые хлопья, чтобы они полностью покрылись шоколадом.
Квадратную форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее готовую смесь, разглаживаем сверху силиконовой лопаткой.
Помещаем остывшую смесь в холодильник на два часа, чтобы она полностью застыла.
Из застывшей смеси вырезаем сердечки с помощью формочек. Сверху такие конфеты можно украсить фруктами или тертыми орехами.
Шоколадные конфеты с цукатами
Лакомство, от которого ваша вторая половинка будет в восторге! В меру сладкие, эти конфеты с разными вкусами цукатов помогут растопить любое сердце.
Ингредиенты (на 20 конфет):
- Тертые какао-бобы – 100 грамм
- Какао-масло – 50 грамм
- Мед – 1 чайная ложка
- Цукаты – по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Тертые какао-бобы и какао-масло растворяем на водяной бане, периодически помешивая.
В растворившееся какао добавляем ложку меда. Важно, чтобы мед был жидким и легко растворился в теплой (но ни в коем случае не горячей!) массе.
Разливаем смесь по формам. Помните, что в конфеты мы будем добавлять начинку, так что доливать до краев формы не нужно.
Пока шоколад не начал остывать, кладем в него цукаты. Помещаем форму в холодильник на 1-2 часа. После этого достаем готовые конфеты, при желании украшаем кокосовой стружкой или орехами.
Шоколадные конфеты со сливочным муссом
Этот десерт не только вкусный, но еще и красивый. Нежная текстура мусса в нем – главное. Но еще важнее любовь, с которой эти сердечки нужно готовить.
Ингредиенты (на 20 конфет):
- Горький шоколад – 100 грамм
- Белый шоколад – 80 грамм
- Сливки – 500 миллилитров
- Растворимый кофе или какао – 2 чайные ложки
Инструкция по приготовлению:
Растапливаем горький шоколад на водяной бане. Пока шоколад тает, берем формочку и на пергаментной бумаге обводим ее карандашом.
Растопленный шоколад наносим кулинарной кисточкой на обведенные формы на пергаменте. Важно: слой шоколада не должен быть очень тонким, но и не толстым. Пергамент с сердечками отправляем в холодильник на 10 минут, затем наносим второй слой и снова ставим в холодильник.
Белый шоколад натираем на терке. В сливки добавляем две чайные ложки кофе или какао, тщательно перемешиваем, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем белый шоколад и, когда масса станет однородной, снимаем с плиты, даем остыть.
Остывшую массу взбиваем венчиком до пышной массы, заливаем в кондитерский шприц и, аккуратно отделив застывшие сердечки от пергамента, постепенно выливаем мусс на них. Накрываем мусс сверху вторым сердечком и ставим в холодильник. Готово!
«Пьяная вишня с марципаном»
Горькая вишня, замоченная в роме, в сочетании со сладким шоколадом – десерт, способный согреть в любую зимнюю стужу:
Ингредиенты (на 20 конфет):
- Коктейльная вишня, замоченная в роме – 20 штук
- Миндаль – 150 грамм
- Сахарная пудра – 150 грамм
- Лимонный сок – 2 столовых ложки
- Ликер – 1 столовая ложка
- Сливки – 100 миллилитров
- Шоколад – 180 грамм
Инструкция по приготовлению:
Миндаль и 60 грамм сахарной пудры измельчаем в блендере. Добавляем лимонный сок, ликер и перемешиваем до получения однородной эластичной массы.
Из полученной массы лепим небольшие шарики, внутрь помещаем вишню.
Сливки и шоколад растапливаем на водяной бане, перемешиваем. Окунаем в эту смесь марципановые шарики на шпажках, затем шарики в глазури отправляем на 40 минут в холодильник. После этого можно подавать лакомство к столу.
Шоколадно-мятные трюфели
Эти сладости станут приятным дополнением к чашке какао на завтрак.
Ингредиенты (на 20 конфет):
- Жирные сливки – 100 грамм
- Молочный шоколад – 200 грамм
- Мятная эссенция – 1/4 чайной ложки
- Сахарная пудра – 80 грамм
Инструкция по приготовлению:
Сливки ставим на плиту, на медленном огне доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем шоколад, мятную эссенцию, перемешиваем до однородности и даем остыть.
Чайной ложкой формируем конфеты размером с грецкий орех.
Обмакиваем конфеты в сахарной пудре, выкладываем на тарелку. Хранить такие конфеты в холодильнике можно не больше трех дней.
Автор: Юлия Зверькова
