Трюфель – клубневидный гриб неправильной формы – плодовое тело которого находится под землей, и имея довольно непрезентабельный вид, все же ценится кулинарами за уникальный аромат и вкус, а также стоит баснословных денег. С чем, как и почему его едят, а также где находят – читайте в материале Posteat.

У недоверчивого читателя может возникнуть вполне природный протест против многих гастрономических деликатесов, культивируемых и продаваемых в ресторанах за большие деньги. Все эти водоросли, мидии, трюфели стоят так только в силу определенных обстоятельств, сложившийся моде – если бы можно было реже увидеть картошку, то и она бы зашла за деликатес – рассуждает скептик от кулинарии. Что же, о вкусах не спорят, ведь любое, даже самое вкусное блюдо покажется многим ничем по сравнению с квашеной капустой и холодцом. Однако узнать, почему тот же повар Рето Матис, о фестивале которого Posteat писал в своем недавнем обзоре, как и многие другие знамениты шефы используют именно этот гриб в своих кулинарных экспериментах все же стоит – возможно именно это станет решающим фактором в вашем выборе, променять ли жаренную картошку на высокую кухню или нет.