Чтобы выглядеть красиво, необходимо прежде всего позаботиться о правильном сбалансированном питании. А вместе с тренировками оно обязательно поможет достичь желаемого эффекта. Часто случается, что из-за огромного количества забот, быстрого темпа рабочих будней у нас совсем не остаётся времени на то, чтобы позаботиться о своем рационе. К счастью, теперь это стало намного легче. Champion fitness meal занимается доставкой вкусной и полезной еды – обедов из натуральных продуктов, где точно нет ничего лишнего. А недавно они заглянули к нам в гости, чтобы рассказать поподробнее о правильном питании и здоровом образе жизни. 

Для начала расскажите, откуда взялась идея запустить доставку фитнес-еды? Понятно, что ничего похожего пока не было, но как вы пришли к этому?

Людмила: Идея у меня возникла тогда, когда я сама начала заниматься спортом. Я работала на двух работах и не всегда успевала готовить. И тогда столкнулась с тем, что если ты следишь за питанием и соблюдаешь режим, то не можешь просто выйти из офиса и полноценно пообедать «правильной» едой. Например, даже «диетическая» еда в домашней кухне («Пузата хата» и т. д.) — вроде бы паровые котлеты, но туда добавляют белый хлеб. Это уже быстрые углеводы. Или овощи на пару с добавлением огромного количество масла. У меня еще тогда возникла идея, что было бы неплохо доставлять еду для людей, которые правильно питаются, при чем сделать обеды вкусными и доступными. На рынке есть замечательные сервисы, которые доставляют еду на весь день. Но это немного не наш путь. Мы готовим для людей, которые уже пришли к правильному питанию, понимают необходимую для них калорийность блюд и соотношение БЖУ. Мы ориентированы на тех, кто занимается спортом и ищет полноценную еду с максимальным сохранение полезных веществ. Обычно наши клиенты – это люди, которые уже знают, что им нужно кушать и в каком количестве. И, если накануне вечером они не приготовили себе курочку на пару, то можно заказать еду у нас и все будет хорошо.

С целевой аудиторией понятно. А какими критериями вы руководствовались при создании меню?

Людмила: Для нас было очень важно, чтобы человек получал от еды максимум пользы: белков для роста мышц, сложных углеводов для энергии и клетчатки для улучшения обмена веществ. Например, мясо мы готовим цельным куском – именно так в нём сохраняется максимальное количество белка. С составлением меню очень помог Никита – наш фитнес эксперт. Он сам действующий атлет и тренирует людей, соответственно, обладает инсайдерской информацией.

Никита: Да, я занимаюсь бодибилдингом не первый год. У меня есть свои подопечные, которые участвуют в национальных турнирах и показывают хорошие результаты. Спортсмены как никто понимают всю важность качественного питания. Мы хотели вместить в меню все необходимое для человека, который следит за своей фигурой и здоровьем. И сделать это вкусно. Спортсмены поймут – часто одна только мысль о сухой грудке из микроволновки уже вызывает не самые лучшие ощущения.

Людмила: Да, очень важно, чтобы все было вкусно. Когда я только начинала правильно питаться, то много блюд готовила на пару. Часто получалось не очень съедобно, к тому же такая еда быстро надоедала. Но со временем я обнаружила огромное количество фитнес рецептов с низкой калорийностью и насыщенными вкусовыми качествами. Правильное питание – это не диета, а, в идеале, способ жизни. Если ты правильно питаешься, то можно позволять себе время от времени «плохие» продукты с высоким содержанием быстрых углеводов и жира, так называемый Cheat Meal.

Никита: Можно, просто нужно понимать, что если это идет на постоянной основе, то ни к чему хорошему не приведет. А если правильно питаешься, немножко позволяешь себе (в правильное время и в правильном количестве), то конечно.

Насколько правильное питание эффективнее диет?

Людмила: Диета – явление временное… Ты сидишь на ней, мучаешься, а потом все равно кушаешь что попало. Когда же человек правильно питается, то не просто прекрасно выглядит, но сохраняет своё здоровье.

Никита: Я не по наслышке знаю, что такое диета. И чтобы ее придерживаться нужно иметь очень серьезную цель. Не просто «хочу лучше выглядеть». Мы, профессиональные спортсмены, придерживаемся диеты, потому что нам нужно показать максимальный результат. Жесткая диета, конечно, к здоровью не приводит. Нужно все делать разумно, под наблюдением врачей. А если следишь за собой, то лучший выбор — это правильное питание и регулярные физические нагрузки. Важно понимать, что диета рано или поздно заканчивается. Всю жизнь на ней не просидишь. А потом начинается обжор… Все, кто утверждает, что «спорт — это все не то», ищут любые «отмазки» из-за прошлых неудачных попыток, из-за каких-то либо незнаний.

В готовке важен не только рецепт, но и ингредиенты, которые используются. Много ли времени уделяете выбору продуктов?

Людмила: Очень важно выбрать хороших поставщиков. Поставщиков мяса искали достаточно долго. Вот сейчас поэтому рыбу все никак не можем запустить. Для нас критически важно, чтобы это была хорошая еда. Соблюдать режим тренировок и правильного питания – это тяжелый труд и я это очень уважаю. Где-то себе отказать, где-то, когда не хочется, заставить себя идти в зал… И поэтому для Champion принципиально важно чтобы еда была «чистой», без сюрпризов в виду лишнего жира или быстрых углеводов, которые могут испортить человеку результат и все старания, и весь труд пропадет зря… На сайте http://championfm.com/ можно ознакомиться с калорийностью и составом каждого блюда. 

Никита: Я сужу по том, что сам хочу получать из еды. Я хочу понимать, за что плачу. Когда, допустим, беру куриное филе, начинаю жарить (у меня дома портативный гриль) и смотрю, что весь гриль залит водой… Немножко печально, что я заплатил за воду. Поэтому поставщиков нужно выбирать внимательно. 

На счет меню: планируете ли что-то добавлять? Может, возвращаясь к вкусняшкам, есть какие-нибудь если не полезные, то хотя бы безвредные сладости?

Людмила: Да, конечно. В ближайшее время планируем добавить рыбку. К лету меню станет более разнообразным – появятся салаты и десерты. На данный момент на сайте с помощью конструктора можно заказать комплексный обед состоящий из белков, углеводов и клетчатки. 

Никита: Люблю сладости, да и вообще вкусно покушать! До знакомства с Людой, конечно, часто приходилось давиться сухой куриной грудкой. Мой график не позволяет особо что-то выдумывать из еды. Когда Люда привезла на пробу несколько первых порций, я просто обалдел! Сказать, что запеченное мясо может быть настолько насыщенным… ну очень тяжело. Что мне понравилось больше всего, обед был привезен довольно рано, но я разогрел на работе в микроволновке часа через четыре, а грудка была очень сочной! Это очень важно, когда живешь на диете, потому что под конец уже тошнит от подобной еды. А тут – обратный эффект, хочется ещё!

Сколько человек у вас сейчас в команде?

Людмила: Начнём с Никиты, он наш фитнес-эксперт. Никита, как инсайдер, тщательно следит за меню. Мое понимание «правильной еды» может оказаться недостаточным, и тогда Никита подсказывает, что лучше поменять. Для нас важно донести до людей информацию о важности правильного питания и убедить их в том, что оно может быть разнообразным, вкусным и доступным. 

Когда мне было лет 20, я весила на 10 килограмм больше, чем сейчас. Постоянно сидела на диетах. Я это просто ненавидела! И хорошо, что после какого-то периода этих бесполезных испытаний я пришла к спорту. Есть путь, который сделает тебя увереннее, ты будешь прекрасно выглядеть, хорошо себя чувствовать и гордиться собой. Никаких мучений, только триумф! 

И так, возвращаясь к команде. Никита у нас фитнес-эксперт, я — проектный менеджер, смотрю, чтобы все было так, как надо. У нас есть маркетолог Катя, повар, дизайнер, два курьера. Хотя, можно сказать, что курьера три — я люблю развозить еду сама. Для меня важно видеть, кто заказывает Champion и какие преследует цели (набрать массу, просушиться, похудеть). Я обратила внимание, что у нас очень много мальчиков, которые качаются. Они уже понимают, что им нужен белок, чтобы росли мышцы и обычно заказывают большие порции. Так же есть фитоняшечки и люди, которые просто предпочитают здоровую еду. Я очень рада, что многие понимают суть правильного питания. Когда клиент заказывает постоянно, для меня это показатель, что ему вкусно, что ему нравится. 

Наша работа знать все нюансы спортивного питания – например, клиент может «сушиться» — значит, в этот период он не употребляет молочные продукты и соль потому они задерживают воду в организме, и мышцы хуже видно. Это всё нужно учитывать. 

Очень приятно, что вы очень близко общаетесь с клиентами.

Людмила: Это на самом деле очень важно. Если им что-то не нравится, лучше я об этом узнаю рано, чем поздно…

…из отзывов на сайте.

Людмила: Да, или когда клиент вообще просто уйдет. Конечно, иногда люди делают заказ просто ради интереса: «О, новенькая, прикольная штучка!». Да, они не возвращаются — это не наша целевая аудитория. Но я всё равно рада, что они пробуют наши фитнес обеды и понимают, что это — не просто какая-то постная и невкусная овсянка. Им я тоже перезваниваю. Говорят, что вкусно. Но гамбургер всегда вкуснее. И мне он вкуснее. И чизкейк вкуснее, чем творожная запеканка, — это нормально. Просто с возрастом ты не можешь себе позволить кушать все подряд, даже занимаясь спортом. 

Никита: Я так живу. Иногда. Вне отдыха. Но тренировок много – по две в день. Профессиональный уровень — довольно жесткий и совсем отличается от любительского. Там бешеный тоннаж, бешеная интенсивность. Но при этом мы можем зефирчик «закидывать» каждый день. Нужно держать баланс. Но такие тренировки рано или поздно могут привести к очень неприятным случаям. Все-таки профессиональный спорт не ведет к здоровью. Это нужно осознавать. А если правильно заниматься просто для здорового образа жизни, нужно и правильно питаться и ничего не придумывать.

Людмила: Хотела сказать еще одну важную вещь. Я всегда повторяю, что правильное питание — это не только красота, но и здоровье. Когда я начала правильно питаться и заниматься спортом, стала намного меньше болеть. Не помню даже, когда последний раз болела ОРЗ или какими-то простудными заболеваниями. Где-то года три назад. Понятно, что мы все нервничаем, недосыпаем… Это все ясно. Занятия спортом и правильное питание повышаю иммунитет. 

Никита: Нужно понимать, что органы работают от гормональной системы. И если, допустим, сахар понижает уровень тестостерона, уровень гормона роста, который восстанавливает клетки печени и так далее, влияет на качество волос, ногтей, кожи – они угнетаются благодаря обычному сахару. Избыток жиров имеет те же последствия — они точно так же гасят наши гормоны. Поэтому надо стараться конечно избегать этого и переходить на правильное питание, если мы говорим о здоровье. 

Людмила: Это вопрос не только красоты, что очень важно. Потому что диета – разговор о красоте. Девочка хочет хорошо выглядеть, а потом получает выпавшие волосы и предобморочное состояние. При правильном питании ты прекрасно выглядишь и так же себя чувствуешь. Мы все не идеальны, и всех иногда тянет на какую-то гадость. Это нормально. Но со временем, ты понимаешь, что здоровье намного важнее, чем просто похудение. 

Мне очень нравится, что мы с Никитой дополняем друг друга. Он — профессионал, а я обычный человек, который занимается спортом для себя. У меня свой взгляд на питание, у него — свой. В синергии, когда мы объединяем свои знания, получается хороший продукт, актуальный как для профессиональных спортсменов, так и для людей, которые ведут здоровый образ жизни.