23 апреля в Киеве состоится полуфинал второго украинского чемпионата самого авторитетного конкурса в барной индустрии World Class 2018. Двадцать лучших барменов со всех уголков Украины будут состязаться за право представить свои авторские миксы в финале. Кто они, полуфиналисты второго украинского чемпионата World Class, рассказывает редакция Gvult. 

В рамках знакомства с конкурсом и его участниками, лучшими миксологами Украины, мы планируем выпустить цикл материалов, в которых будем подробнее рассказывать о профессиональной деятельности всех бартендеров, их карьере, заведениях, где они работают и создают лучшие авторские коктейли. В этом материале мы расскажем о первых пяти полуфиналистах World Class Ukraine. Итак, знакомьтесь.

Назар Макаров (Киев)

Назар Макаров – человек, создавший первую лабораторию украинского коктейля. Проработав не один год в знаковых московских барах City Space Bar и Moskovsky BAR, Назар вернулся на родину и в 2016 году начал разрабатывать авторские коктейльные миксы на основе локальных украинских продуктов в арт-ресторане BARVY. К тому же, BARVY один из немногих проектов в Украине, где foodpairing – это не маркетинговая фишка, а основа меню и концепции. К каждому блюду в ресторане подобрана гармоничная коктейльная пара. Также разработано специальное фудпейринговое меню из шести сетов. Стоит отметить, что благодаря Макарову бар BARVY стал лучшим баром при ресторане на постсоветском пространстве по версии BARPROOF 2017. Назар активно принимает участие во всевозможных соревнованиях локального и мирового масштаба. Макаров — бренд-амбассадор House of Angostura в Украине, вице-чемпион Angostura Global Cocktail Challenge 2014 и автор лучшего ромового коктейля Rum Story в рамках конкурса. В 2018 году бармен также победил в первом чемпионате по приготовлению коктейля Bloody Mary, проходившем в киевском баре «БарменДиктат».

Анастасия Гота (Киев)

Украинский этап соревнований World Class 2018 для Анастасии не первый конкурс World Class. В 2017 году Гота выступила в финале российского этапа World Class «Добро пожаловать в Россию». Несмотря на сравнительно юный возраст, Анастасия успела поработать в московском баре Delicatessen, а сегодня является бартендером Parovoz Speakeasy. В 2014 году Анастасия Гота также принимала участие в чемпионат по миксологии ULTIMATE MONIN Cup Ukraine, получив титул «Открытие года».

Дмитрий Коломиец (Киев)

Сегодня Дмитрий — бармен-миксолог в одном из первых speakeasy баров Киева Parovoz Speakeasy. Его стиль – улыбка, фирменный коктейль — Something Tasty, с которым Коломиец победил в финале украинского этапа конкурса Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2017. История создания коктейля весьма занимательна, и его название тому подтверждение. Something Tasty – это универсальный коктейль, которым Дмитрий рекомендует удивлять гостей, если те просят «приготовить что-то вкусное». Помимо участия в профессиональных конкурсах и чемпионатах, в 2017 году Дмитрий стал одним из главных претендентов на звание самого стильного мужчины в Украине по версии журнала Elle, войдя в топ-10 Elle Man Awards. Среди прочих титулов Дмитрий Коломиец — лучший бартендер Barproof Awards 2017, победитель Friends Cocktail Cup 2016 и Ukraine Bohemian Bar Cup 2016, а также финалист Monin Ukraine Cup 2016.

Дарья Пашкель (Киев)

Дарья Пашкель – девушка-бармен, которая не один год удивляет авторскими коктейлями Беларусь и Украину. Дарья несколько лет подряд становилась одним из лучших барменов Беларуси. В 2016 году на чемпионате по приготовлению пивных коктейлей Lidskoe Beer Master 2016 коктейль Пашкель произвел настоящий фурор, девушка «заставила» пиво пахнуть шоколадным печеньем. В Киеве Дарья приехала в 2017 году, работу начала в премиум ресторане Alaska. С января 2018 года Дарью можно также встретить за стойкой бара Normal.

Владислав Романишин (Одесса)

К искусству миксологии Владислав Романишин пришел не сразу, начав карьеру в сфере гостеприимства с профессии бариста. C 2014 года Владислав работал в одесской гастрономической кофейне Traveler’s Coffee и кофе-баре The Roastery by Odessa. В 2016 году Романишин занял должность бренд-бартендера в ресторане Terrace. Sea View (от создателей Foundation Coffee Roasters, Traveler’s Coffee и The Roastery by Odessa). Сегодня Владислав разрабатывает коктейльные миксы для проектов одесской компании Synergy Group, в частности возглавляет команду барменов в cовременном комплексе, состоящем из ресторана с авторской кухней, бара с классической миксологией и детского клуба Reef. В 2017 году Владислав Романишин показал прекрасный результат в финале первого украинского чемпионата World Class, вошел в тройку лучших барменов Украины и получил возможность посетить курсы на повышение уровня своих навыков и знаний в Амстердаме.

Фото: World Class Ukraine