Спринг-роллы в Киеве искала сегодня редакция Gvult. Спринг-ролл – традиционная китайская закуска (или димсам), состоящая преимущественно из рисовой бумаги, в которую завернуты всевозможные начинки. Вид бумаги, начинки, способ приготовления и подача спринг-роллов зависит от страны, региона и местных кулинарных традиций. Изначально спринг-роллы были едой рыбаков, как яичные роллы для фермеров в северных районах Китая, где пшеница более распространена, чем рис. Закуска, которая сегодня называется спринг-ролл, была придумана в Восточном Китае и готовилась из рисовой или пшеничной бумаги, имеющей форму блина. В рисовую бумагу заворачивали овощи и зелень из первых весенних культур, благодаря чему и появилось название спринг-ролл (дословно с англ. «весенний ролл»). Историю возникновения спринг-роллов также связывают с весенним фестивалем и национальными праздниками в Китае, на которых готовили традиционные спринг-роллы с разнообразными начинками, подавали свежими и жареными. А с чем подают и где пробовать спринг-роллы в Киеве, читайте в нашем материале.

Meiwei

Где: ул. Большая Васильковская, 23.

Особенности: паназиатская кухня, бренд-шеф этнический кореец, формат smart food, открытая кухня, принадлежит сети ОККО, лаконичный интерьер, удобное месторасположение возле кинотеатра «Киев», кофе из 100% арабики, доставка, формат take away.

Выбор редакции: жареные спринг-роллы с курицей и лапшой (69 грн), жареные спринг-роллы с креветками (169 грн), жареные спринг-роллы с грибами и тайским чили соусом (69 грн).

Эта локация сети ресторанов паназиатской кухни Meiwei находится на одной из самых оживленных улиц Киева — Большой Васильковской. Это ресторан традиционной кухни в современном формате smart food с понятной и быстрой паназиатской едой. Большая часть блюд в Meiwei готовится на открытой кухне сразу же после того, как гость сделал заказ.

Три Вилки

Где: ул. Владимирская, 76.

Особенности: семья ресторанов «Наша Карта», авторская европейская и паназиатская кухни, завтраки, постное меню до 07.04.2018, тематические вечеринки, сезонное обновление меню, DJ-пульт, VIP-зал, аквариум, винная карта, живая музыка, кальянная карта, парковка, плазмы для видеоряда.

Выбор редакции: спринг-роллы с курицей и овощами (98 грн), спринг-роллы с моцареллой, чили и шпинатом (110 грн), спринг-роллы с креветкой (168 грн).

«Три Вилки» – еще один успешный проект семьи ресторанов «Наша Карта» Николая Тищенко. На кухне ресторана хорошо знакомые ингредиенты приобретают новое звучание, а блюда впечатляют яркой подачей и изысканным вкусом. Меню ресторана – это авторская интерпретация европейских и паназиатских блюд, постоянные эксперименты и новшества.

Амстер Дамстер — Amster Damster

Где: ул. Большая Васильковская, 111/113.

Особенности: скандинавская кухня, концептуальный интерьер, большой выбор датских бутербродов сморреброд, моктейли, винная карта, большой выбор крепкого алкоголя, авторская коктейльная карта, завтраки с 10:00 до 12:00 (до 15:00 по выходным).

Выбор редакции: спринг-роллы с курицей, овощами и арахисовым соусом (98 грн).

В ресторане «Амстер Дамстер» традиционные для Голландии блюда готовят из локальных украинских продуктов. Шеф-повар ресторана несколько украинизировал кухню и удивляет гостей фирменной сельдью, картофельным фланом, а также множеством блюд, которыми балуют туристов в красочном Амстердаме. Плюс – крутая коктейльная карта, разработанная известным киевским миксологом.

Odessa

Где: ул. Большая Васильковская, 114.

Особенности: шеф-повар Юрий Приемский, авторская европейская кухня, локальные продукты, стильный интерьер, богатая коллекция вин, частично открытая кухня, детская игровая зона, ивенты для детей по выходным, печи Big Green Egg, коктейльная карта.

Выбор редакции: спринг-роллы с ананасом, мятой и манговым сорбетом (109 грн), спринг-роллы с бананом и кокосовым сорбетом (95 грн).

Специально к Великому Посту в ресторане с одесской душой и европейским шармом Odessa разработали отличное постное меню. Тривиальную гречку с грибами в Odessa подают с грибным кремом и вялеными томатами, готовят кокосовый суп с овощами, а на десерт удивляют сладкими спринг-роллами с ананасом, мятой и манговым сорбетом или с бананом и кокосовым сорбетом.

Kitaika

Где: ул. Златоустовская, 16.

Особенности: китайская кухня, стильный интерьер, панорамные окна, открытая кухня, блюда для вегетарианцев, большой выбор традиционных закусок, второе заведение находится на улице Раисы Окипной, 8.

Выбор редакции: спринг-роллы с курицей (90 грн), спринг-роллы с креветкой (125 грн), спринг-роллы с тофу и мятой (85 грн), нэм с курицей (115 грн), нэм с тигровой креветкой (140 грн), нэм с тофу (95 грн).

Kitaika – модная локация в стиле современных китайских уличных закусочных. Яркий интерьер, множество декоративных элементов, легкая атмосфера и стильные гости. Kitaika – материализация Китая ХХІ века в Киеве. Готовят здесь на открытой кухне, подают аутентичные блюда, популярные в чайна-таунах мировых мегаполисов.

Tin Tin

Где: ул. Липинского, 15.

Особенности: вьетнамская кухня, концептуальный интерьер, находится на киевском велотреке, авторская коктейльная карта, сезонное обновление меню, бренд-шеф Евгений Мензелевский, ресторан-«старший брат» лапшичной Slurp.

Выбор редакции: жареный ролл со свининой и зеленью (95 грн), жареный ролл с морепродуктами и овощами (115 грн), свежий ролл с курицей и мятным соусом (75 грн), свежий ролл с креветками и манго (115 грн), вегетарианский ролл с овощами, мятой и арахисовым соусом (75 грн).

Рассказывая о спринг-роллах в Киеве, невозможно не упомянуть Tin Tin. Ресторан Tin Tin – одно из самых громких открытий прошлого года, которое мгновенно завоевало любовь и признание гостей, а фирменный фо не оставил равнодушным ни одного поклонника вьетнамской кулинарии. Помимо всевозможных первых блюд и боулов, в Tin Tin представлен широкий выбор традиционных вьетнамских фингерфудов – спринг-роллов (нэмов). Гостям предлагают свежие спринг-роллы и жареные, с мясом, морепродуктами и вегетарианские — с овощами и зеленью.

Рестораны в статье: Meiwei, Три Вилки, Амстер Дамстер, Odessa, Kitaika, Tin Tin.

Фото Facebook страница Meiwei, Три Вилки, Амстер Дамстер, Odessa, Kitaika, Tin Tin.