ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Есть аккаунт? Войдите
Вспомнить пароль

ВОЙТИ С ПОМОЩЬЮ

Нет аккаунта? Регистрация

Сообщения Новости Выйти
Gastro 12 августа 2019, 12:06

Баккала по-анаконски: рецепт от Марко Черветти

1478 0

Величайший Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», на своем Youtube-канале поделился с подписчиками рецептом баккалы! Баккала – это соленая треска, которую шеф предлагает приготовить с овощами, специями и белым вином. Треску можно приготовить в духовке или на сковороде. Вы можете также приготовить это блюдо на мангале, правда, для этого придется опять-таки использовать сковороду. Попробуем?

Ингредиенты:

  • Баккала (она же треска)
  • Оливки
  • Вяленые помидоры
  • Каперсы
  • Лук порей
  • Чеснок
  • Баклажаны гриль
  • Сельдерей
  • Помидор
  • Розмарин
  • Белое вино
  • Оливковое масло

Приготовление:

  1. Измельчить каперсы, маслины, оливки, баклажан и вяленые помидоры. Положить в миску.
  2. Нарезать лук порей, сельдерей и чеснок.
  3. В сковороду налить оливковое масло.
  4. Добавить в сковороду чеснок и розмарин, а также помидоры черри.
  5. Добавить лук-порей, каперсы, сельдерей, маслины, оливки, баклажан и вяленые помидоры. Посолить.
  6. Высыпать содержимое сковородки в миску, в сковороду положить треску.
  7. Добавить белое вино.
  8. Затем высыпать содержимое миски. Протушить несколько минут.
  9. Готовое блюдо выложить на тарелку.
Share