Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», величайший Марко Черветти в видео на своем Youtube-канале делится с подписчиками рецептом величайшей шаурмы из курицы! Шаурму также называют кебабом, и это, по сути, одно и то же блюдо. Разница лишь в том, что шаурма – это арабское название, а кебаб – турецкое. Традиционно шаурму готовят с бараниной. По словам Марко Черветти, кебаб с курицей начали готовить в Берлине, и уже из Берлина рецепт стремительно распространился по всему миру. Основой блюда по рецепту Марко Черветти послужит куриное филе, также шеф расскажет, как правильно замариновать птицу и поделится рецептом двух соусов для шаурмы.
Ингредиенты:
- Лаваш
- Куриная грудка
- Помидор
- Йогурт
- Томатная паста
- Лук репчатый
- Мята
- Чеснок
- Зеленый лук
- Огурец
- Перец
- Латук
- Зира
- Черный перец
- Паприка
- Кориандр
- Мускатный орех
- Имбирь
- Куркума
Приготовление:
- Смешать специи до однородности, высыпать в миску.
- Мелко нарезать куриное филе.
- Добавить к филе специи и йогурт. Мариновать 2-3 часа. Затем положить мясо в мультипечку. Готовить при 180 градусах 12 минут.
- Перец и лук нарезать кубиками.
- В сковороду налить оливковое масло и высыпать чеснок. Добавить лук и перец, жарить до золотистого цвета.
- Затем добавить томатную пасту, посолить и добавить специи.
- Взбить полученную смесь в блендере. Оставить.
- Зеленый лук мелко нарезать, добавить в йогурт.
- Добавить травы и раздавленный чеснок. Посолить.
- Взбить смесь в блендере. Оставить.
- Нарезать огурцы, перец, латук и помидоры.
- На лаваш положить мясо, приправить красным соусом, добавить помидор, латук, перец, лук и огурец. Полить белым соусом, завернуть. Готово!