Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», величайший Марко Черветти уверен: приготовив это блюдо однажды, вы больше не сможете без него жить! В видео на своем Youtube-канале шеф поделился рецептом острой свинины в соевом соусе из провинции Сычуань в Китае. Благодаря остроте перца чили, вкус блюда поразит вас! Лучше подавать свинину с гарниром — рисом или овощами.
Ингредиенты:
- Свинина
- Крахмал
- Яйца
- Чеснок
- Имбирь
- Зеленый лук
- Пекинская капуста
- Сычуаньский перец
- Перец чили
- Крепленое вино
- Соевый соус
- Соус чили
- Оливковое масло
- Молотый чили
- Вода
- Соль
Приготовление:
- Свиную вырезку нарезать пластинками, положить в миску.
- Добавить крахмал и яичный белок, перемешать.
- Добавить соевый соус и вино. Оставить мариноваться.
- Мелко нарезать зеленый лук, имбирь и чеснок. Смешать и нарезать вместе.
- Добавить сычуаньский и чили-перец. Отложить.
- Нарезать пекинскую капусту.
- В сковороду налить масло. Слегка обжарить пекинскую капусту, высыпать в миску.
- Долить в сковороду масло, добавить имбирь, чеснок и перцы. Налить соевый соус и воду. Посолить. Довести до кипения.
- Добавить мясо. Немного проварить.
- На дно тарелки положить капусту.
- Добавить содержимое сковородки.
- Украсить смесью лука, имбиря и чеснока. Готово!
