Хинкали — неотъемлемый атрибут грузинской кухни. Самое вкусное и ценное в них — не мясо, как многие думают, а мясной бульон в хинкали.

Насыщение хинкали это целое искусство. Сразу необходимо подготовить себя к тому, что блюдо принесут очень горячим и щедро посыпанным перцем — хинкали должны обжигать не только своей температурой.

Брать хинкали можно только руками за хвостик, следом нужно надкусить, выпить весь бульон и съесть все, кроме хвостика.

Хвостики от хинкали складываются каждым едоком на тарелку. По окончании пиршества хвостики пересчитываются. Наличие на чьей-то тарелке минимального количества хвостиков интерпретируется двояко: либо этот человек слабак и не умеет поесть как следует, либо он пришел сытым, а значит, богач и счастливчик. В любом случае ему придется платить за всех))

Самые главные ошибки, которые допускают в поедании хинкали

• есть вилкой и ножом;
• съедать вместе с хвостиком;
• закусывать хлебом;
• есть уже остывшие хинкали

Ну, а мы предлагаем Вам потренироваться в искусстве поедания хинкали в ресторане «Казбек»!