Индонезийская кухня только начинает приобретать популярность в Украине, но лучшие рестораны Киева уже включили в свои меню блюда этого азиатского народа. Национальный колорит кулинарных традиций Индонезии все больше привлекает ценителей экзотической кухни.

Индонезийский архипелаг, благодаря своему положению, является настоящим раем для пряностей. Круглогодичное лето, с незначительными колебаниями температуры, позволяет собирать несколько урожаев ежегодно. Особенность азиатских блюд заключается в использовании большого количества острых приправ. Основу этих блюд составляет рис, который варят на пару или жарят. Остальными ингредиентами обычно являются:

• мясо,
• рыба,
• овощи.

Придерживаясь традиций, в лучших ресторанах Киева подают говядину, свинину или баранину. Кроме овощей используют бананы, кукурузу и сою. Но настоящий индонезийский колорит этим блюдам придают различные пряности и соусы. Корица, гвоздика, имбирь, тамаринд, чеснок и многие другие пряности создают удивительный фейерверк вкусов.

Среди мясных блюд самым известным является «Сатэ». Его готовят в Киеве из говядины, курятины или свинины. Особым вкусом отличаются блюда из курицы или рыбы, приготовленные на банановых листьях. Ну а для настоящих любителей экзотики, рестораны предлагают попробовать блюда из черепахового мяса или оладьи из креветок.

Из напитков популярны рисовое вино или пиво и водка, которые готовят из сока пальм. К национальным напиткам так же относится кокосовое молоко, которое подается с рисом и сахаром из пальм. Традиционным завершением обеда может послужить индонезийский чай.