24 августа в BEEF Bar 69 состоялся финал всеукраинского конкурса барменов Bar Spirit Cup 2015. Соревнование было призвано найти самых талантливых миксологов со всей Украины, пригласить их на серию образовательных программ и определить сильнейшего из сильнейших. Bar Spirit Cup — это единственный в Украине конкурс для миксологов такого масштаба.

Организатором выступил BEEF BAR 69 совместно с Wine Bureau. Соревнование было приурочено к международному дню Виски Сауэра, который празднуется 25 августа, и поэтому целью всех финалистов было создание авторского напитка на основе бурбона Four Roses в виде твиста на всемирно известный коктейль.

Оценку вкусовых качеств, подачи и презентации коктейлей конкурсантов производили признанные гуру мира миксологии:

• Масахиро Урушидо — шеф-бармен Saxone + Parole в Нью-Йорке и Москве
• Дмитрий Шовкопляс — бренд-амбассадор Diageo, бар-менеджер Parovozz Speak Easy Bar
• Надир Кучкаров — бар-менеджер Hendrick’s Bar
• Тимур Дорофеев — человек, знающий все об алкоголе!
• Ксения Полтавец — менеджер по продажам Good Wine
• Виктор Правосудов — бар-менеджер Bottega 
• и Эля Михайленко — бар-менеджер Beef Bar 69.

Полный зал ресторана BEEF meat&wine, в котором было не найти свободного места, собрался наблюдать за соревновательным действом: 13 финалистов из Киева, Харькова и Николаева боролись за звание лучшего миксолога страны. Конкурсанты готовили один неожиданнее и ярче другого твисты на Виски Сауэр с авторскими ингредиентами: свежие персики, настоянный на аронии бурбон, настоянный на сельдерее яичный желток, имбирь, собственноручно приготовленный абрикосовый джем, сироп из узвара, квасовый сироп и даже пиво – все это в разных вариациях смело сочеталось для приготовления оригинальных Виски Сауэр.

Вымеренные до миллиграмм, идеально подобранные по составу, безупречные по подаче – такими были миксы 13ти барменов, вышедших в финал Bar Spirit Cup 2015.

На высоте, без преувеличения, были все участники, однако, жюри особенно отметило пятерых участников, четверо из которых стали призерами конкурса.

Приз зрительских симпатий получил харизматичный Олег Якобенко из True Burger Bar, Киев, за свой коктейль Pearl Harbour.

Бронзовым призером стал Носко Иван с коктейлем Pineapple Express. Бармен киевского бара Bottega получил 6 позиций из представителей линейки ликеров Joseph Cartron, биттера Amaro Montenegro, вермутов Dolin, биттеров Scrappy’s Bitter’s и портвейна Sandeman Porto.

Серебро взял Юрий Зозуля, бармен харьковского ресторана Panorama Lounge, за коктейль New York Stout. В его распоряжении оказался ящик бурбона Four Roses и библиотека бармена (БонВиван Джерри Томаса, Коктейли Американ бара Савой, Вермуты Анастэйши Миллер и Джареда Брауна, Коктейли Тони Конильяро, БАР). Кроме того, Юрий в октябре отправится в Одессу на BarCamp – трехдневный образовательный лагерь для барменов.

А победителем, самым лучшим барменом страны по версии Bar Spirit Cup 2015 стал не один, а сразу двое участников, невероятным образом набравшие одинаковое количество судейских баллов. Андрей Кужавский, бармен BEEF Bar 69, в коктейле Guns n’ Roses которого соединились классика американского виски и классика рока, и Андрей Косачов с коктейлем «Овсянка, сэр!» и совершенно непредсказуемым сиропом узвара в его составе. Покорившие рецепторы и сердца жюри победители получили сертификаты на участие в International Bar andBeverage Trade Show – выставка для барменов со всего мира, на которую парни отправятся в Берлин. А также сертификаты на обучение в школе Good Wine курсу «HoReCa» и линейку элитного алкоголя.

Награждение призеров прошло в большой шумной компании самих участников, их друзей и зрителей в ресторанеBEEF meat & wine, где по окончании конкурса всеми присутствующими были подняты бокалы Виски Сауэр в честь победителей и дня рождения легендарного напитка!