Что бы вы хотели к бокалу белого полусладкого? Мы отобрали очень разные по вкусу (но каждый по-своему подходящий) сыры. Сегодня в сырной тарелке BEEF Каваллино — «пьяный сыр», перед вызреванием купался в вине и несколько дней провел в объятиях листьев винограда. По соседству с Каваллино — насыщенно золотистый Ландана, который 1000 дней на деревянных досках в погребах лучших сыроделов Нидералндов готовился попасть в BEEF, и французский «голубой» сыр Фурм-д’Амбе́р.
Традиционно тарелка сыров подается с медом и абрикосовым джемом, — вы же знаете, это очень вкусно. И элегантно.
