С развитием культуры еды на улице, в городах Украины появились фуд-траки — фургоны с уличной едой, оборудованные современными кухнями, на которых работают команды поваров на колёсах. Активный интерес к новому направлению бизнеса проявляют не только молодые энтузиасты, желающие реализовать свой гастрономический проект, но и владельцы ресторанов, которые планируют занять активно развивающуюся нишу.
7-8 декабря команда 99HUB проведёт двухдневный практический курс для начинающих предпринимателей, которые хотят реализовать бизнес проект, связанный с фуд-траками и уличной едой.
Приглашенные спикеры предоставят тебе пошаговую инструкцию к применению и раскроют все аспекты открытия бизнеса на колёсах, а именно:
— чем отличается еда на улице от стационарных заведений общественного питания;
— что такое фуд-трак, его возможности, как это работает в США и Европе;
— какие риски кроются в бизнесе уличной еды на колёсах ;
— где найти и как правильно выбрать автомобиль для будущего проекта;
— переоборудование автомобиля в фуд-трак: где и как;
— выбор меню и подготовка технологических карт;
— как распланировать кухню будущего фуд-трака;
— оборудование для кухни фуд-трака: какое, где и как покупать;
— формирование ценовой политики;
— дизайн экстерьера фургона: от классики до стрит-арта;
— как выбрать и оформить место для законной работы фуд-трака;
— как сформировать команду поваров: кто они, где их искать, сколько платить и как с ними работать;
— работа кухни: как устроен процесс, стандарты, проблемы;
— продвижение и реклама: социальные сети, телевидение, сайт, сарафанное радио;
— участие в фестивалях и массовых мероприятиях: опыт, прибыль и убыток, куда ехать и в каких участвовать;
— организация кейтеринга: как получать и обслуживать заказы на выездное обслуживание;
— юридические аспекты законодательства, связанного с правовым регулированием мобильной торговли: какие необходимы документы по закону и в реальности, где и как работать, как покупать места на торгах;
— как вести бизнес легально и не переживать при появлении проверяющих;
— реальный опыт владельцев фуд-траков и фургонов с уличной едой
Наши спикеры:
— Nodari Tsitsuashvili — владелец сети фуд-траков GOOD FOOD TRUCK
— владелец фуд-траков и Papa Grey — кулинарный клуб
— Евгений Ветошнов (Evgeniy Vetoshnov) — владелец фуд-трака Borschman.
— Alina Luchkovets — представитель комунального предприятия при Киевской городской государственной администрации
— Андрей Яблочков — владелец фуд-трака Томато
— Nastia Tasia и Iryna Boldyrieva — совладелицы фуд-трака SWALTY
— Artem Rudychenko — владелец Сеть кофеен Magic Snail
— Ольга Драч (Olga Drach) и Евгения Драч (Evgeniya Drach) — фуд-фотографы, совладелицы PHOTOKITCHEN
— Alexander Lituta — дизайнер SOUTH ART
Наша цель:
— предоставить тебе максимум практических знаний и поделиться реальным опытом;
— помочь тебе разобраться в деталях и тонкостях бизнеса уличной еды;
— предостеречь тебя от ошибок, которые допускают новички и сэкономить для тебя порядка 10 000$ на старте проекта
Стоимость обучения:
— при оплате до 21 ноября 2016 года — 800 грн.
— при оплате с 21 по 28 ноября 2016 года — 1 300 грн.
— при оплате с 28 ноября по 6 декабря — 1 600 грн.
Практический курс состоит из двух дней и включает в себя:
— семинар с практической и пошаговой инструкцией к открытию бизнеса, связанного с уличной едой и фуд-траками;
— лекции спикеров мероприятия c обсуждением возникших вопросов;
— прямой контакт с представителями городских властей и возможностью задать интересующие вопросы по организации мобильной торговли в г. Киеве;
Для каждого участника мы готовим вкусный street food обед: лапша WOK с курицей и овощами + напиток 🙂
Для участия в мероприятии необходимо заполнить регистрационную форму по ссылке: https://goo.gl/forms/ABsmzJ9QuzW0pqK83
После получения заявки, мы отправим на твою почту реквизиты для осуществления платежа, путем перечисления денежных средств на банковский счёт образовательного проекта 99HUB в ПриватБанке.
Возникли вопросы? Пиши: info@99hub.net
Предварительно, место проведения мероприятия — СЧАСТЬЕ HUB.
* возврат денежных средств осуществляется при условии письменного уведомления о невозможности принять участие в мероприятии, отправленного на почту не позднее, чем за 5 дней до начала мероприятия
** организаторы оставляют за собой право отказать в участии зарегистрировавшемуся участнику, без пояснения причин такого отказа, с одновременным возвратом оплаченных им денежных средств