Базовый кондитерский курс в Кондитерской школе Евгения Чернухи
Новый, уникальный Кондитерский курс в Кулинарной школе Евгения Чернухи.
10-ти дневная углубленная программа, которая откроет все секреты кондитерского искусства.
Традиционные и современные рецепты в авторском исполнении шеф-кондитера Дарины Шкир!
Программа курса:
- Десерты, Торты, Тарты, Пироги, Основа сорбетов и натурального мороженного, Выпечка, Работа с шоколадом.
- Основы декорирования:
- «Королевская глазурь»
- Гибкий айсинг ( съедобное кружево)
- Зеркальная глазурь
- Аналоги шоколадного велюра
- Кремовые цветы (торты букеты)
- Техники работы с меренгой: швейцарская,итальянская,французская
- Работа с сахарной мастикой
- Карамельные нити
Билеты в продаже
Подробная программа курса
