Величайший Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо» в видео рецепте на своем Youtube-канале покажет вам, как быстро приготовить вкуснейший сендвич с соусом песто. Рецепт этого блюда очень простой, а обилие овощей (в том числе и сезонных) поможет насытить организм витаминами. Смотрим!
Ингредиенты:
Мята
Базилик
Петрушка
Руккола
Сельдерей
Грецкий орех
Кедровый орех
Лимон
Оливковое масло
Помидоры
Баклажаны
Цуккини
Морковь
Болгарский перец
Белокочанная капуста
Моцарелла
Пармезан
Булочки
Приготовление:
Грецкие и кедровые орехи измельчить, рукколу мелко нарезать, посолить, добавить оливковое масло и взбить блендером
Добавить в миску тертый пармезан, перемешать. Отставить в сторону.
Нарезать сельдерей тонкими слайсами. Положить в большую миску.
Почистить и нарезать морковь и цуккини с помощью экономки.
Тонко нарезать белокочанную капусту, помидор и перец. Все овощи добавить в миску с сельдереем.
Добавить мелко нарезанный базилик, петрушку и мяту.
Выдавить в миску лимонный сок, посолить и поперчить. Отставить в сторону.
На оливковом масле поджарить баклажан, нарезанный кольцами.
Когда баклажан поджарится до золотистого цвета, положить сверху нарезанную кольцами моцареллу, чтобы сыр слегка расплавился.
Булку разрезать пополам. Смазать ее соусом, положить баклажан с моцареллой. Добавить маринованные в лимонном соке овощи. Готово!
