Величайший Марко Черветти, бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», любит готовить как авторские, так и классические блюда. В видео-рецепте на своем Youtube-канале он расскажет, как приготовить тартар из дыни! Также Марко расскажет интересные факты о дыне и о том, чем можно заменить дыню в этом рецепте. Смотрим!
Ингредиенты:
Дыня
Пармская ветчина или хамон
Мягкий козий сыр
Зеленый лук
Стебли сельдерея
Зелень петрушки
Мята
Свежий базилик
Руккола
Чеснок
Апельсины
Помидоры
Сушеный орегано
Перец
Оливковое масло
Приготовление:
Порубить мякоть дыни. Положить в миску.
Порубить хамон. Добавить в миску с дыней. Перемешать.
Мелко нарезать зеленый лук, сельдерей, петрушку, мяту и базилик, добавить в миску. Перемешать.
Добавить орегано, поперчить.
Добавить оливковое масло, перемешать.
Взять чистую миску. Добавить в нее козий сыр.
Добавить мелко нарезанную рукколу. Перемешать.
Нарезать апельсин (как показывает Марко). Присыпать орегано и солью.
Нарезать помидор тонкими слайсами.
Взять тарелку. С помощью кулинарного кольца выложить на нее первый слой с дыней и хамоном. Выровнять ложкой. Добавить апельсин и помидор. Затем выложить смесь из козьего сыра и рукколы. Снять кольцо. Готово!
