По словам величайшего Марко Черветти, бренд-шефа ресторанных проектов «Сільпо», пицца существовала в Неаполе более двух тысяч лет назад! И Марко, как настоящий итальянец, решил рассказать в видео-рецепте на своем Youtube-канале, как же приготовить итальянскую пиццу «Маргарита» в домашних условиях. Марко детально расскажет обо всех процессах и раскроет кулинарные секреты приготовления пиццы от величайшего итальянского пиццайоло Энцо Кочча (Enzo Coccia).
Ингредиенты:
Мука
Дрожжи
Томаты Pomilia
Вода
Базилик
Масло оливковое
Моцарелла
Морская соль
Сыр пармезан
Приготовление:
В миску с водой добавить соль, размешать.
Добавить дрожжи. Растворить.
Добавить муку. Перемешать руками.
Оставить тесто на 14 часов.
Созревшее тесто разделить на шарики. Один из шариков раскатать руками, как показывает Марко. Положить на противень.
В миску высыпать томаты Pomilia. Добавить соль и взбить погружным блендером.
Намазать соусом тесто.
Присыпать пармезаном.
Моцареллу порвать на маленькие кусочки. Посыпать ею тесто.
Добавить базилик.
Добавить оливковое масло.
Выпекать пиццу в духовке при самой высокой температуре.
