Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», величайший Марко Черветти уверен: приготовив это блюдо однажды, вы больше не сможете без него жить! В видео на своем Youtube-канале шеф поделился рецептом острой свинины в соевом соусе из провинции Сычуань в Китае. Благодаря остроте перца чили, вкус блюда поразит вас! Лучше подавать свинину с гарниром — рисом или овощами.
Ингредиенты:
Свинина
Крахмал
Яйца
Чеснок
Имбирь
Зеленый лук
Пекинская капуста
Сычуаньский перец
Перец чили
Крепленое вино
Соевый соус
Соус чили
Оливковое масло
Молотый чили
Вода
Соль
Приготовление:
Свиную вырезку нарезать пластинками, положить в миску.
Добавить крахмал и яичный белок, перемешать.
Добавить соевый соус и вино. Оставить мариноваться.
Мелко нарезать зеленый лук, имбирь и чеснок. Смешать и нарезать вместе.
Добавить сычуаньский и чили-перец. Отложить.
Нарезать пекинскую капусту.
В сковороду налить масло. Слегка обжарить пекинскую капусту, высыпать в миску.
Долить в сковороду масло, добавить имбирь, чеснок и перцы. Налить соевый соус и воду. Посолить. Довести до кипения.
