Киевская Международная Кулинарная Академия / Kiev International Culinary Academy

Киевская Международная Кулинарная Академия (Kiev International Culinary Academy) — уникальная возможность обучаться кондитерскому делу у лучших шефов мира. Это первый в Украине учебный проект, который задействует преподавателей и слушателей более чем из десяти стран мира: Франция, Япония, Испания, Украина, Россия, Белоруссия, Италия, Чехия, Казахстан, Израиль, Латвия, Литва.
Основная цель Академии – предоставить возможность обучения кондитерскому искусству профессионалам и аматорам, согласно стандартам высокого уровня современной французской кондитерской школы.
Преподаватели Академии – приглашенные французские мастера и кондитеры из Украины, Испании, России, ученики французских шефов. Академия приглашает титулованных преподавателей, известных во Франции и зарубежом, мастеров в своей сфере. Среди них — обладатели титулов «Чемпион мира по кондитерському искусству», «Лучший кондитер Франции» и т.д. Для ознакомления с кандидатурой преподавателя или кондитерской школой представитель нашей Академии заранее приезжает во Францию на рабочее место преподавателя или в школу. Критерии, по которым мы выбираем шефов, — признанный профессионализм и харизма.
На занятиях используется профессиональный инструмент, рецептуры и техники такие же, какими их используют во французских цехах. Мы сотрудничаем с самыми крупными поставщиками высококачественной продукции для кондитерского дела (DGF, Cacao Barry и т.д.), а также крупнейшим дистрибьютором профессионального кондитерского инструмента в Украине компанией «Форвард».
Наша задача – повлиять на кондитерское дело в нашей стране и странах постсоветского пространства, дать ему новые профессиональные очертания, благодаря прогрессивным техникам обрести свободу творчества.