Бар-ресторан Койа / KOYA

KOYA – модный азиатский ресторан и бар. Изысканный проект для понимающей и искушенной публики. В самом центре зала размещен суши-бар и японский гриль робата – гордость заведения. Такое удачное раcположение дает возможность всем гостям KOYA наблюдать и наслаждаться яркими шоу-процессами.

Основа меню — современная азиатская кухня. Разработкой блюд занимался шеф-повар “Murakami London” Рей Сабиноса. Его страсть к азиатской кухне и суши зародилась в юго-восточной Азии много лет назад, последние 12 лет она приумножилась вовремя работы в лучших японских премиум-ресторанах Лондона. Здесь каждое блюдо меню – произведение искусства.

Под аккомпанемент специй, «кулинарные парфюмеры» — повара «KOYA» — создают истинные шедевры: Карпаччо из желтохвоста с чесночными чипсами, перцем чили и цитрусовым соусом, эксклюзивные обожженные открытым огнем Абури и Оши суши, Классические роллы в различных интерпретациях с добавлением понзу, юзу сока, мисо соуса, Креветки с маринованным манго, блюда и американские стейки на японском гриле робата с азиатскими соусами.

Первый этаж заведения – классический бар с коктейльной картой от лучших бартендеров мира, DJ-сетами с четверга по субботу и легкими закусками.

Идеология коктейльной карты – паназиатское, эксклюзивное и tiki-направление. Совместное творение Bartender Brothers (Вячеслава Ланкина и Таира Газиева). Cреди хитов «Miss Wong cocktail» (тонкие ароматы розы в букете с рисовым саке, японским виски и лаймовым соком), «Крадущийся Тигр» (ягодный дуэт черники и смородины с добавлением японского виски и имбиря), «Изумрудный Будда» (лаймовый кордиал, доминирующие травянистые нотки джина).
На втором этаже завоевывать сердца ценителей модных алкогольных напитков будут экспериментальные и молекулярные коктейли-cуши, show-party drinks для компаний и tiki-коктейли в оригинальных подачах создающие идеальную атмосферу для лучшего отдыха.

Лаконичный современный интерьер, модные блюда, уникальная барная карта делает это заведение гастрономической достопримечательностью в самом сердце столицы.