Страви з яловичини від Марко Черветті підібрала для вас редакція Gvult. Яловичина – цікавий продукт, що є основним інгредієнтом для багатьох страв. Тому найхаризматичніший кухар із сонячної Італії та  бренд-шеф ресторанних проектів «Сільпо» Марко Черветті радить спробувати приготувати яловичину різними способами. На своєму YouTube-каналі Марко чого тільки не робив – запікав, смажив, тушкував, фарширував м’ясом різноманітні продукти! Чому б і вам не спробувати приготувати зі звичного продукту щось справді особливе, як це робить маестро Марко Черветті?

Тальятеле з рагу по-болонськи

Ви, мабуть, не раз чули про спагеті болоньєзе, чи не так? Шеф Марко Черветті стверджує: насправді такої страви не існує! В Італії автентичним вважається лише рецепт тальятеле з рагу по-болонськи. Після перегляду відео-рецепту від Марко ви навчитеся готувати цю страву, як справжній італієць! Крім того, шеф розповість багато цікавих фактів про страву та розкриє класичний рецепт рагу по-болонськи!

Котлета для бургера

За словами Марко Черветті, секрет найсмачнішого бургера криється саме в котлеті. А останню треба вміти правильно приготувати – не спалити, не зробити її сухою і жорсткою, приправити достатньою кількістю спецій. Марко Черветті розповість, як зробити вашу котлету ідеальною!

Паста Alla Norcina

За словами Марко Черветті, паста Alla Norcina є традиційною стравою Умбрії – регіону Італії, де часто проводять полювання на трюфелі. Марко Черветті пропонує приготувати цю пасту без трюфеля. Однак через відсутність цього інгредієнта страва не стане менш смачною! Ви можете додати трюфельну олію до вашої страви замість трюфеля – так вона збагатиться ароматом цього гриба. Паста з яловичиною, сиром і зеленим горошком підійде для ситної вечері або пізнього ланчу.

Braciola (брачіола)

Купили шматок смачної яловичини, але не знаєте, що саме з нього приготувати? Шеф-кухар Марко Черветті поспішає на допомогу! Шеф розкаже, як приготувати брачіолу — вишукану святкову страву італійської кухні. Готувати Марко Черветті буде не один — він запросив у гості свого друга з Апулії, м’ясника Паоло К’яфеле. Уважно дивіться відео-рецепт і дотримуйтесь порад майстрів, щоб у вас вийшла найсмачніша брачіола!

Стейк

Здавалося б, що складного у приготуванні стейків? Шеф Марко Черветті впевнений: приготування стейків – то ціла наука, яку, втім, опанувати не так вже й складно. Для цього варто подивитися відео-рецепт від маестро, у якому він розповідає секрети правильного смаження м’яса. До речі, ви можете взяти не лише яловичину, а й свинину чи будь-яке інше м’ясо й засмажити його, як показує Марко. Буде смачно!