Національна ресторанна премія СIЛЬ® оголосила перелік закладів, які зможуть поборотися за перемогу в одній з 16 номінацій.

Формування складу Фіналістів Премії проходило окремо у 3 етапи:

• І етап: топ-3 у кожній Номінації, які набрали більшість голосів Експертів Премії;
• ІІ етап: 3 заклади в кожній Номінації зі списку Експертів Премії, які набрали більшість за результатами голосування членів Журі;
• ІІІ етап: топ-2 кожної Номінації зі списку закладів-самономінантів за результатами голосування членів Журі.

При цьому, кількість закладів у кожній номінації може варіюватися, якщо у топі лідерів кілька закладів набрали однакову кількість голосів.

Цього року перелік номінацій Премії СIЛЬ® доповнився трьома новими, а саме: «Найкращий паб», «Найкраще кафе-пекарня», «Найкращий street-food». Таким чином за звання кращих в одній з 16 номінацій Премії СIЛЬ® 2018 боротися 147 закладів з 14 міст України.

Наступний етап Премії передбачає оцінку закладів-фіналістів членами Журі, склад якого цього року був частково оновлений. Вони будуть особисто відвідувати заклади до 31 жовтня, оцінюючи їх за 4 критеріями: «Кухня», «Сервіс», «Атмосфера», «Спеціалізація». На основі оцінок Журі будуть визначені переможці Премії СIЛЬ® 2018 у кожній номінації. Їх імена стануть відомі під час VI церемонії нагородження, яка відбудеться 2 грудня у КВЦ «Парковий».

Номінації премії СIЛЬ® 2018:

• Найкраща кав’ярня
• Найкращий м’ясний ресторан
• Найкращий рибний ресторан
• Найкращий ресторан української кухні
• Найкращий ресторан національної кухні
• Найкраща кондитерська
• Ресторан з найкращою винною картою
• Найкращий пивний ресторан
• Найкраще міське кафе
• Відкриття року
• Найкращий бар
• Найкращий ресторан при готелі
• Найкращий заміський ресторан
• Найкращий паб
• Найкраще кафе-пекарня
• Найкращий street-food

Офіційним аудитором Премії СIЛЬ® 2018 виступить міжнародна компанія РСМ Україна.

Повний список фіналістів можна знайти на сайті Премії.

Національна ресторанна премія СIЛЬ® – це головна професійна подія ресторанної індустрії України. Премія заснована у 2013 році Клубом готельєрів та рестораторів Hoteliero з метою відзначення кращих закладів країни, а також розвитку галузі гостинності. Вона об’єднує українських рестораторів, структурує ринок, а також інформує гостей про якість закладів.