Любимый всеми резидент фестиваля «Ulichnaya eda” MEATBUSTERS и в прошлом владелец фудтрака на Ямской обосновался на Березняках. Заведение теперь имеет постоянный адрес по улице Юрия Шумского 3. Название ресторана можно перевести с английского как «Мясная пирушка».
Особенностью данного места является приготовление мяса согласно аутентичной Техасской рецептуре и технологии с помощью смокера, который сочетает в себе функции дровяной печи и коптильни. Используются дрова дуба. Мясо в нем готовится при небольшой температуре, буквально купаясь в клубах дыма. Иначе говоря, оно не жарится, не запекается, а томится и проходит горячее копчение, что на выходе обеспечивает продукту нежнейшую текстуру и дразнящий аромат костра.
Бытует ошибочное мнение о Техасском BBQ: многие считают, что барбекю – это мясо, приготовленное на углях, но на самом деле процесс намного сложнее и требует не менее 8 часов времени. Естественно, вкус готовых блюд, термообработка которых длится до 16 часов, совершенно иной, чем у приготовленных на углях или в хоспере.
Здесь посетители смогут попробовать свиные ребра, брискет, говяжьи ребра, сосиски собственного приготовления с сыром и перцем халопеньо, пуллд порк и нежную грудинку индейки. Дополнением к мясу может служить картофельный салат, копченая фасоль, сальса с кукурузой и бобами или коул слоу – салат из красной капусты.
Вегетарианцам здесь тоже всегда рады, ведь не зря считается, любое вегетарианское блюдо всегда вкуснее с мясом.
Зал ресторана MEATBUSTERS рассчитан на 70 мест. Интерьер смоукхауса выполнен в Американском стиле. В теплое время года работает летняя терраса. Заведение имеет свою парковку, бесплатный Wi-Fi.
И напоследок: каждый, кто сделает чек-ин на фэйсбуке или инстаграме с 15.03 по 31.03 в смоукхаусе MEATBUSTERS бесплатно получит порцию крыльев BBQ по-Техасски.
Обзор ресторана
