ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Есть аккаунт? Войдите
Вспомнить пароль

ВОЙТИ С ПОМОЩЬЮ

Нет аккаунта? Регистрация

Сообщения Новости Выйти
Gastro 11 октября 2018, 17:50

Финал Чемпионата Monin Cup Ukraine 2018 в рамках BAROMETER: как это было и кто победил?

889 1

28 сентября в КВЦ «Парковый» состоялся финал Чемпионата Monin Cup Ukraine 2018 в рамках BAROMETER. Это уже третий чемпионат среди барменов, который проводит компания ProBar совместно с французской компанией MONIN. Интересно: мероприятие проводится раз в два года в более чем 57 странах мира. Партнерами конкурса стали компании Pernod Ricard, Campari group, Schweppes и Perrier. Цель чемпионата – дать возможность молодым барменам конкурировать между собой, проявляя и совершенствуя таким образом свои профессиональные навыки. Команда Gvult посетила мероприятие и пообщалась с победителем чемпионата Александром Сластиным! Детали – в нашем материале.

Чемпионат Monin Cup Ukraine 2018 состоит из трех этапов. На первом этапе участникам нужно было создать видеоролик процесса приготовления авторского коктейля категории Long Drink или Short Drink. На втором этапе, который проходил 28 сентября в КВЦ «Парковый», 24 конкурсанта готовили авторские коктейли (4 порции). По результатам полуфинала были определены финалисты чемпионата. Вечером того же дня состоялся Grand Final Monin Cup Ukraine 2018. В финале встретились 9 участников, отобранных квалификационным жюри, а также победитель интернет-голосования на сайте Monin Cup Ukraine, который прошел в финал, минуя второй этап.

На финальном этапе чемпионата 10 участников получили «черный ящик» с ингредиентами для коктейля. Каждый участник должен был приготовить авторский алкогольный коктейль на 4 персоны за 7 минут. При этом у участника была возможность презентовать свой коктейль и себя по время приготовления коктейля. Выступления участников оценивало квалификационное жюри. Членами дегустационного жюри стали Ирина Машихина (шеф-бармен boutiquebar Biancoro, чемпионка мира Bacardi & Martini Grand Prix World Final–2007 в Турине в категории Classic Senior, президент Всеукраинской Ассоциации Барменов), Роман Торощин (директор по развитию напитков MONIN в России и СНГ), Ингусс Райзенбергс (бренд-менеджер и миксолог в Monin), Виталий Алексеев (шеф-бармен Duchess, Амстердам), Александра Орлик. Членами технического жюри стали Никита Сергеев и Мурад Маммадов.

Победителем чемпионата Monin Cup Ukraine 2018 стал Александр Сластин (Senator, Киев). Он получил наибольшее количество баллов. В качестве приза Александр получил возможность представлять Украину на Monin Cup Ultimate в Париже, поездку в Афины на Athens Bar Show (ежегодную образовательную выставку для барменов и барных профессионалов), а также курс обучения в «Учебном центре Романа Торощина» в Москве.

«Monin Cup Ukraine 2018 – это прекрасная возможность для молодых барменов проявить себя, реализоваться и посоревноваться, найти новые сочетания и вкусы, познакомиться с людьми, которые живут этой профессией. Я участвую в чемпионате уже в третий раз, и всегда испытываю новые эмоции. Отмечу, что сегодня на BAROMETER пришло очень много классных ребят, с которыми я лично знаком. Я также видел многих известных в барной индустрии людей, которыми я вдохновляюсь. У меня есть привычка – люблю делать заметки, отмечать отличительные черты и качества тех барменов, которые мне нравятся. Таким образом я учусь новому и пытаюсь воспитать эти качества в себе. Мой любимый напиток? Сложный вопрос… Знаете, я думаю, в разное время предпочтения могут быть разными. Как бармен я люблю крепкие напитки с травянистыми нотами и часто готовлю такие напитки. Сейчас у меня в руках «Негрони» – коктейль на основе джина с кампари и добавлением красного вермута. Кроме того, я люблю экспериментировать, смешиваю и готовлю напитки в разном вкусовом диапазоне. Предпочитаю также коктейли на основе виски, текилу, фруктовые дистилляты. В баре я чаще всего готовлю Aperol – это один из самых популярных коктейлей на сегодня. Как-то раз мы готовили коктейли на основе джина, но гости, увидев среди ингредиентов апероль, заказывали именно его. Это вкусно и популярно, поэтому люди его пьют. Также популярны Old Fashioned, джин-тоник, сауэры. Думал ли я, какой коктейль буду представлять на конкурсе во Франции? Знаете, у каждого масштабного чемпионата есть определенная тема. В зависимости от того, какая тема будет на Monin Cup Ultimate, я буду готовить напиток, чтобы лучше всего донести с его помощью центральную идею»,- рассказал редакции PostEat Александр Сластин.

Второе место Monin Cup Ukraine 2018 заняла Елена Белова (Barvy, Киев), а третье – Татьяна Козик. Они поедут в Афины на Athens Bar Show, а также пройдут курс обучения в Академии Monin в Москве. В специальной номинации от производителя посуды LIBBEY победила Илона Цилюрик. Приз – поездка в Амстердам. Все 25 полуфиналистов получили именной винтажный барный инвентарь и призы от MONIN и ProBar. 10 финалистов получили сифоны iSi Twist’n Sparkle. Также среди участников были выбраны победители в номинациях от партнеров (Campari group, Pernod Ricard, Schweppes, Perrier, Isi).

Команда Gvult поздравляет все победителей и желает им успехов в достижении новых вершин. Надеемся, что проведение чемпионата Monin Cup Ukraine станет традицией!

Автор: Юлия Зверькова. Фото: Елизавета Безкоравайная

Share

10216722782932620

13 Окт 2018 в 10:57

0

Было просто супер, Как можно связаться с редакцией?

ОТВЕТИТЬ