ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ С ПОМОЩЬЮ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ
Есть аккаунт? Войдите
Вспомнить пароль

ВОЙТИ С ПОМОЩЬЮ

Нет аккаунта? Регистрация

Сообщения Новости Выйти
Gastro 27 апреля 2018, 09:46

Фестиваль высокого кондитерского искусства. Как все было

101 0

Впервые в Украине прошел Фестиваль, который собрал лучших кондитеров мира и Украины. На Фестивале выступил Кристоф Мишалак – мировая звезда и Чемпион. Пять лет он не давал выездных мастер-классов, но 20 апреля весь день демонстрировал тонкости реализации шести авторских рецептов, по которым готовит для собственных ресторанов. А некоторые рецепты Кристоф разработал специально для украинского зрителя. В течение этих мастер-классов из-под ножа вышло 1800 десертов, которые гости могли сразу же продегустировать.

Также в рамках Фестиваля практический класс провел шеф, который входит в десятку лучших кондитеров мира, обладатель титула MOF (лучший кондитер Франции) – Анжело Мюза. В стенах школы DGF ICS он учил создавать уникальные вкусы, покорившие миллионы людей.

На сцене Международного Выставочного Центра выступила Чемпионка мира по кондитерскому искусству среди женщин Pastry Queen 2018 – Анабель Лукантонио, а обладатель самого почетного титула MOF (лучший кондитер Франции) Насердин Менди показал зрителям процессы приготовления десертов из разряда healthy food.

Также на Фестивале провели мастер-классы лучшие кондитеры Украины – участники и судьи Чемпионата мира по кондитерскому искусству Mondial des Arts sucres — Екатерина Крыжановская, Владимир Прищепа, Людмила Казмерчук, Владимир Ядловский, Ги Бержеман, Валентин Штефаньо, Елизавета Глинская, Валерий Созановский, Александр Бражевский, Алла Белоусова, Юлия Ангелова. Все шефы использовали оборудование, которое предоставила компания «Новый проект» и профессиональную посуду и инвентарь от компании «Форвард».

Параллельно с мастер-классами зрители могли наблюдать процесс создания карамельных и шоколадных скульптур украинскими шефами. А лучший кондитер Исландии и многократная Чемпионка мира Мария Шрамко вместе со своими помощницами декорировала торт высотой 180 см и весом 70 кг. Стоимость этого торта составляет порядка 10 000 евро. Мастера украшали торт сахарными цветами и воплотили в своем изделии настоящую весну.

Фестиваль прошел на достойном уровне и подарил массу приятных эмоций. DGF ICS благодарит спонсоров мероприятия — компанию Lactalis Culinary – производителя качественной молочной продукции и компанию KENWOOD – производителя ультрасовременной и надежной кухонной техники.

Школа DGF ICS взяла новую планку и в будущем планирует провести еще одно важное и ответственное событие – Чемпионат Украины по кондитерскому искусству. Данный конкурс станет началом доброй традиции и будет открывать уникальные таланты, которые достойны бороться за победу уже на мировом Чемпионате.

Share