Бренд-шеф ресторанных проектов «Сільпо», величайший Марко Черветти в видео на своем Youtube-канале делится с подписчиками рецептом величайшей шаурмы из курицы! Шаурму также называют кебабом, и это, по сути, одно и то же блюдо. Разница лишь в том, что шаурма – это арабское название, а кебаб – турецкое. Традиционно шаурму готовят с бараниной. По словам Марко Черветти, кебаб с курицей начали готовить в Берлине, и уже из Берлина рецепт стремительно распространился по всему миру. Основой блюда по рецепту Марко Черветти послужит куриное филе, также шеф расскажет, как правильно замариновать птицу и поделится рецептом двух соусов для шаурмы.

Ингредиенты:

• Лаваш
• Куриная грудка
• Помидор
• Йогурт
• Томатная паста
• Лук репчатый
• Мята
• Чеснок
• Зеленый лук
• Огурец
• Перец
• Латук
• Зира
• Черный перец
• Паприка
• Кориандр
• Мускатный орех
• Имбирь
• Куркума

Приготовление:

1. Смешать специи до однородности, высыпать в миску.
2. Мелко нарезать куриное филе.
3. Добавить к филе специи и йогурт. Мариновать 2-3 часа. Затем положить мясо в мультипечку. Готовить при 180 градусах 12 минут.
4. Перец и лук нарезать кубиками.
5. В сковороду налить оливковое масло и высыпать чеснок. Добавить лук и перец, жарить до золотистого цвета.
6. Затем добавить томатную пасту, посолить и добавить специи.
7. Взбить полученную смесь в блендере. Оставить.
8. Зеленый лук мелко нарезать, добавить в йогурт.
9. Добавить травы и раздавленный чеснок. Посолить.
10. Взбить смесь в блендере. Оставить.
11. Нарезать огурцы, перец, латук и помидоры.
12. На лаваш положить мясо, приправить красным соусом, добавить помидор, латук, перец, лук и огурец. Полить белым соусом, завернуть. Готово!