По словам величайшего Марко Черветти, бренд-шефа ресторанных проектов «Сільпо», пицца существовала в Неаполе более двух тысяч лет назад! И Марко, как настоящий итальянец, решил рассказать в видео-рецепте на своем Youtube-канале, как же приготовить итальянскую пиццу «Маргарита» в домашних условиях. Марко детально расскажет обо всех процессах и раскроет кулинарные секреты приготовления пиццы от величайшего итальянского пиццайоло Энцо Кочча (Enzo Coccia).
Ингредиенты:
- Мука
- Дрожжи
- Томаты Pomilia
- Вода
- Базилик
- Масло оливковое
- Моцарелла
- Морская соль
- Сыр пармезан
Приготовление:
- В миску с водой добавить соль, размешать.
- Добавить дрожжи. Растворить.
- Добавить муку. Перемешать руками.
- Оставить тесто на 14 часов.
- Созревшее тесто разделить на шарики. Один из шариков раскатать руками, как показывает Марко. Положить на противень.
- В миску высыпать томаты Pomilia. Добавить соль и взбить погружным блендером.
- Намазать соусом тесто.
- Присыпать пармезаном.
- Моцареллу порвать на маленькие кусочки. Посыпать ею тесто.
- Добавить базилик.
- Добавить оливковое масло.
- Выпекать пиццу в духовке при самой высокой температуре.