Gvult, как медиапартнер Национальной ресторанной премии «СОЛЬ», будет знакомить вас с финалистами премии 2018 года. В центре внимания – рестораны различных направлений. Сегодня Gvult знакомит вас с финалистами Национальной ресторанной премии «СОЛЬ» в новой номинации этого года — «Ресторан с лучшей винной картой». В номинации «Ресторан с лучшей винной картой» оценивается профессионализм шеф-сомелье, наличие широкого выбора коллекционных вин, наличие винной карты среднего ценового сегмента, а также грамотное сочетание кухни с коллекцией напитков заведения.
Киев
Где: ул. Сечевых Стрельцов, 82.
Бюджет: ₴₴₴. Закуски (197 – 437 грн), домашняя паста и ризотто (149 – 397 грн), десерты (112 – 387 грн).
Еда: салат из овощей и телятины на гриле – 297 грн, устрица «Сантинель» — 142 грн/ 1 шт., брускетта со свежими томатами и базиликом – 99 грн, мидии в винном бульоне – 487 грн, спагетти с чернилами каракатицы и морепродуктами – 397 грн.
Напитки: уточняйте непосредственно в заведении.
Детали: находится в центре Киева, одно из заведений семьи ресторанов La Famiglia, итальянский ресторан с собственной энотекой, отмеченной 2 бокалами Wine Spectator, трехэтажный ресторан, дровяная печь, блюда из органических продуктов, завтраки ежедневно с 08:00 до 16:00, резерв столов, доставка, kids friendly, формат take away, терраса, вечера живой музыки, вина по ценам бутика.
Vino e Cucina. Ristorante/Enoteсa – это ресторан итальянской кухни с собственной энотекой, отмеченной 2 бокалами Wine Spectator. В коллекции заведения — 1500 вин со всего мира, собрано 100 наименований шампанских вин, а также коллекция граппы.
Где: ул. Пушкинская, 20.
Бюджет: ₴₴₴. Салаты (85 – 230 грн), основные блюда (120 – 355 грн), десерты (95 – 160 грн). Вино (490 – 4800 грн/750 мл).
Еда: пате из куриной печени с трюфельным маслом – 98 грн, эскалоп из гусиной печени с нежным карамелизированным яблоком и малиновым соусом – 349 грн, тунец на гриле с томатной сальсой – 325 грн.
Напитки: Montepulciano d’Abruzzo – 1930 грн/750 мл, Pinot Grigio Rose – 590 грн/750 мл, Tokaji Dry – 690 грн/750 мл.
Детали: современный винный бар, утонченная кухня, богатый выбор итальянских вин, более 20 разновидностей игристых вин, винные дегустации по средам, рекомендации сомелье, возможность частной винной дегустации, специальный эноматик, позволяющий хранить открытые вина до 30 дней без потери вкусовых качеств и ароматики.
Vinsanto Wine Bar – винный бар в центре Киева, где в винной карте представлен большой выбор вин из Италии и всех регионов страны, а также позиции из лучших виноделен. Гостям также предлагают выбрать блюда из изысканного меню, которые отлично подчеркнут вкус вин из карты заведения.
Где: ул. Терещенковская, 13.
Бюджет: ₴₴₴. Тапас (45 – 68 грн), основные блюда (210 – 580 грн), десерты (85 – 145 грн). Вино (480 – 7900 грн/750 мл).
Еда: черная утка с винно-смородиновым соусом – 359 грн, паэлья с морепродуктами для двоих – 580 грн, кремовый кролик с листьями шпината и шампиньонами – 195 грн.
Напитки: Vivanco Reserva 2011 – 890 грн/750 мл, Naia Rueda 2017 – 750 грн/750 мл.
Детали: испанская кухня, более 20 видов тапасов, авторские и классические коктейли, содержательная винная карта, тематические вечеринки с dj-сетами, интерьер в стиле интеллектуальный лофт от дизайнеров-архитекторов Йовы Ягер и Иры Миллер, формат take away, доставка.
Bottega Wine & Tapas находится в живописном месте возле парка Тараса Шевченко. В заведении первая и единственная винная карта в Украине, основанная на испанских винах с их разделением по стилистике: Херес и Риоха, Альбариньо и Рибейро дель Дуэро. Меню заведения подобрано гармонично винному ассортименту, здесь вам предложат более 20 видов тапасов из рыбы и мяса, есть вегетарианские варианты этого испанского блюда.
Где: ул. Большая Васильковская, 100.
Бюджет: ₴₴₴. Закуски (195 – 380 грн), рыбные блюда (385 – 540 грн), мясные блюда (320 – 650 грн).
Еда: черная паста с морским гребешком, сальсой из белых грибов и черных трюфелей – 435 грн, карпаччо из оленины, подается с тапенадой из вяленых томатов – 250 грн, филе дикого сибаса с печеным луком пореем и картофельно-свекольным пюре – 540 грн, каре оленя с овощным ризотто и соусом из баклажанов – 650 грн.
Напитки: с меню можно ознакомиться в заведении.
Детали: кулинарные традиции итальянской и средиземноморской кухонь, паста домашнего приготовления, собственная энотека с широким выбором эксклюзивных вин, специальные блюда от шеф-повара, живописный вид на костел Святого Николая, кондитерская-пекарня при ресторане.
Bassano Ristorante удивляет гостей утонченным стилем и изысканным вкусом итальянской и средиземноморской кухонь вот уже 17 лет. Меню состоит из классических и авторских средиземноморских блюд и обновляется каждый сезон. Гордость заведения — уникальная энотека с более чем сотней эксклюзивных вин.
Где: ул. Хорива, 16/7.
Бюджет: ₴₴. Закуски (56 – 645 грн), основные блюда (95 – 467 грн), десерты (75 – 140 грн). Вино (365 – 9975 грн/750 мл).
Еда: вителло тоннато – 175 грн, стейк из тунца на гриле – 265 грн, трюфельная буррата с хурмой – 245 грн.
Напитки: Ferrari Maximum Brut – 295 грн/150 мл, Planeta Chardonnay 2015 – 1450 грн/750 мл, Eldenton Shiraz 2014 – 975 грн/750 мл.
Детали: один из самых красивых винных баров города, средняя ценовая политика, находится на Подоле, интерьер создан YOD design lab, в пятницу и субботу работает до 02:00, полноценное меню, в винной карте собраны вина из разных стран мира, под барной стойкой винный погреб.
В винной карте заведения вы найдете вина Италии, Австралии, Словении, Франции, Испании. Винная карта составлена с учетом цели употребления напитка — на каждый день, для особенных моментов, для медитации. Кроме того, в меню кухни Win Bar представлен большой выбор закусок, отлично сочетающихся с различными сортами вина.
Где: ул. Лысенко, 1.
Бюджет: ₴₴₴. Салаты (169 – 299 грн), основные блюда (125 – 1699 грн), десерты (39 – 149 грн). Вино (550 – 12900 грн/750 мл),
Еда: гуакамоле с поке из шотландского лосося – 255 грн, оссобуко из телятины – 279 грн, черные паппарделле с кальмарами – 299 грн.
Напитки: Ferrari, Brut Rosé, Trento DOC – 1950 грн/750 мл, Moccagatta, Basarin – 3990 грн/750 мл, Centine, 2015 (Castello Banfi) – 690 грн/750 мл.
Детали: ресторан Гусовских, домашняя паста, шеф-повар итальянец, винная карта, меню от шефа, завтраки с 8:30 до 11:00, винные дегустации и эногастрономические вечера, живая музыка.
osteria Pantagruel – первое заведение семьи ресторанов Сергея Гусовского, в основе которого классическая итальянская кухня. Винная карта ресторана станет открытием для любого гурмана, ведь здесь собраны итальянские вина всех видов: десертные, белые, красные, игристые и даже граппа для истинных ценителей.
Одесса
Bernardazzi wine & music restaurant
Где: ул. Бунина, 15.
Бюджет: ₴₴₴. Закуски (39 – 429 грн), основные блюда (185 – 1199 грн), десерты (90 – 149 грн). Вино (маленькие бутылки) – от 250 грн до 19990 грн.
Еда: чизкейк из копчёного лосося – 249 грн, гребешки с кремом из авокадо, перепелиным желтком и щучьей икрой – 429 грн, дымная утка с цуккини и красным яблоком – 279 грн, тартар из тунца с домашней пастой и трюфельно-сливочным кремом – 309 грн.
Напитки: Chateau Mouton-Rothschild 1-er GCC 2006 – 19990 грн, Cotes du Rhone Saint Esprit, Delas Freres 2015 – 450 грн, вино Mount Hermon red, Golan Heights Winery 2015 – 420 грн, вино Vintage Quinta de Vargellas, Taylor’s – 1650 грн.
Детали: винный ресторан в здании Одесской филармонии, самая большая винная карта в Украине, изысканные блюда европейской кухни, рыбные и мясные деликатесы, слепые дегустации, фестивали вина, уютный внутренний дворик, живая музыка, сет-меню обедов с 12:00 до 15:00, резерв столов.
Bernardazzi wine & music restaurant может похвастаться самой большой винной картой в Украине. Награду «Best of Award of Excellence» (2 бокала) от журнала Wine Spectator заведение завоевывает уже 5 лет подряд. Изюминкой ресторана являются «слепые дегустации», где гости надевают на глаза повязки и полностью переносятся в мир ароматов и тонких нюансов вкуса.
Где: ул. Канатна, 27/1.
Бюджет: ₴₴₴. Салаты (137 – 261 грн), основные блюда (187 – 396 грн), завтраки (77 – 133 грн).
Еда: поке с тунцом – 235 грн, телячьи мозги с манговым соусом и салатом – 165 грн, тыквенно-банановые ньокки с грибами, тамариндом и прошутто – 187 грн.
Напитки: с меню можно ознакомиться в заведении.
Детали: винный ресторан от создателей Make My Cake, французская кухня в авторском исполнении шеф-повара Ксении Амбер, лаконичное меню, дизайнерский интерьер, внутренний дворик, бизнес-ланчи с 12:00 до 16:00, завтраки с 8:00 целый день, сезонное меню, кофейная карта, коллекция вин, блюда для веганов, cork fee, резерв столов.
Frebule – небольшой элегантный одесский винный ресторан, который занимает достойное место в списке финалистов премии. Здесь подают качественную еду и владеют отменной винной картой, соотношение цены и качества вас приятно удивит. Ненавязчивый интерьер, приятный персонал и отличная атмосфера – ключевые аспекты, благодаря которым гости возвращаются в Frebule снова и снова.
Львов
Где: ул. Леся Курбаса, 2.
Бюджет: ₴₴. Салаты (79 – 199 грн), основные блюда (99 – 799 грн), десерты (15 – 99 грн).
Еда: шотландский ягненок гриль – 499 грн, бургер американ биф – 259 грн, том кха кай – 99 грн.
Напитки: с меню можно ознакомиться в заведении.
Детали: ресторан-винотека паназиатской кухни, стильный интерьер, блюда-вок, бургер меню, wine shop, профессиональный сомелье, дегустации, летняя терраса, резерв столов.
Vinoteca Praha Wok & Wine — львовский ресторан с классическим паназиатскими блюдами и большой винотекой. При входе в заведение есть собственный wine shop, в котором представлено более 450 позиций из разных регионов мира, определиться с лучшим выбором поможет профессиональный сомелье.
Где: Львовская область, с. Стрелки.
Бюджет: ₴₴₴. Стартеры (265 – 4500 грн), основные блюда (285 – 985 грн), десерты (65 – 385 грн).
Еда: черная осетровая икра с хрустящими гренками и копченым маслом – 4500 грн, карпаччо из утиного филе и фуа-гра с малиновым соусом – 685 грн.
Напитки: с меню можно ознакомиться в заведении.
Детали: винный ресторан в загородном комплексе Edem Resort Medical & Spa, европейская и французская кухни, сеты, премия Wine Spectator 2018, 370 позиций вин со всех уголков земного шара, тематические дегустации вин от сомелье, экскурсии на виноградники Edem Resort.
DE VINE — винный ресторан под Львовом в загородном комплексе Edem Resort Medical & Spa с собственными виноградниками. В ресторане более 3000 бутылок из 121 региона 22 стран мира хранятся в винных шкафах Liebherr. Меню ресторана шеф-повар подбирал специально для того, чтобы гости получили максимум удовольствия от дегустации вин и вкуса изысканных блюд. Заведение было одним из финалистов Национальной ресторанной премии «СОЛЬ» 2016 года в номинации «Ресторан с лучшей винной картой».
Фото: Facebook Vino e Cucina, Vinsanto Wine Bar, Bottega Wine & Tapas, Bassano Ristorante, Win Bar, Osteria Pantagruel, Bernardazzi wine & music restaurant, Frebule, Vinoteca Praha Wok & Wine, DE VINE
Автор: Елена Степаненко
