Узбекская кухня

Очень понравилось это интересное заведение! Действительно профессиональная команда, хорошее обслуживание и вкусная еда)
Была уверенна, что будет дорого. А оказалось даже ниже цены, чем во многих других ресторанах. Рекомендую праздничный плов, а на десерт асал.

Больше отзывов

Узбекские яства, которые предлагают рестораны Киева

Многие жители столицы любят полакомиться вкусными восточными кушаньями в питейных заведениях, особенно же они предпочитают те рестораны Киева, которые предлагают блюда узбекской кухни. На развитие традиционной кухни Узбекистана повлиял оседлый и кочевой способ жизни народа этой страны, а также персидско-таджикские кулинарные веяния. Так, многие рестораны подают лагман, манты, плов – кушанья, позаимствованные из азиатской кухни. Мясные узбекские блюда характеризуются тем, что для их приготовления активно применяются всевозможные специи и зелень, курдючное сало и хлопковое масло. Узбекские блюда, которые готовят лучшие рестораны Киева – это высококалорийная, жареная пища. Ни одно яство не обходится без добавления пряностей. Именно они возбуждают аппетит, содействуют активному перевариванию пищи. Самыми актуальными являются следующие приправы:

  • Зира – используется для приготовления первых и вторых блюд, шашлыка, плова, мясного фарша.
  • Барбарис – добавляется в мясные супы, плов, жаркое.
  • Кориандр (семена кинзы) – супы и шашлык без этой приправы не получатся такими вкусными и ароматными.
  • Лавровый лист – незаменимая пряность при приготовлении солений, маринадов, рыбы, бараньего и козьего мяса.
  • Черный перец – активно добавляется в шурпу, лагман, плов, шашлык, супы, маринады, салаты и холодные закуски.

Особенности узбекских блюд, подаваемых в ресторанах Киева

Баранина – самый популярный и востребованный мясной продукт узбекского народа. Но любят кулинары готовить блюда, в состав которых входит конина или свинина. Традиционный плов столичные рестораны делают согласно традициям узбеков: он состоит из одной части мяса и одной части риса. Также для мясных блюд характерно обильное использование лука, которого кладется в два, а то и три раза больше, чем самого мяса.

Большинство салатов не обходится без таких кисломолочных ингредиентов, как катык или сузма. Самым популярным мучным узбекским блюдом Киева являются лепешки.

Киевский ассортимент

Многие заведения Киева специализируются на приготовлении блюд узбекской кухни. В них жители и гости города могут попробовать популярную шурпу, аппетитный плов, традиционные лепешки, ароматную басму, специфическую долму и другие вкуснейшие яства.

ДОБАВИТЬ ВАШЕ ЗАВЕДЕНИЕ?