Марокканская кухня

Очень понравилось это интересное заведение! Действительно профессиональная команда, хорошее обслуживание и вкусная еда)

Ресторан Маракеш

nastya31 марта 2015 09:50
Замечательное место для отдыха! Превосходная еда и хороший кальян!

Больше отзывов

Пять главных блюд марокканской кухни, которые готовят рестораны (Киев)

Наиболее разнообразной и самобытной кухней, которую предлагают попробовать рестораны (Киев) считается марокканская гастрономия. Кулинария этой страны формировалась на основе вкусовых предпочтений французов, испанцев, арабов, берберов и других народов. Каждый марокканский регион обладает своими вкусовыми пристрастиями, а потому рестораны готовят лепешки на основе яичной муки для жителей пустынь, молочные блюда для горцев и морепродукты для населения прибрежных территорий.

Особенности приготовления блюд

Марокканские повара пользуются особыми методами для создания своих блюд. В обыкновенных ресторанах Киева все происходит намного проще. А вот в марокканских заведениях необходимо потратить много терпения, а главное, время, чтобы наконец-то попробовать гастрономический шедевр. Большинство из блюд, популярных в Марокко, готовятся на слабом огне и очень долго. Поэтому рестораны всегда переполнены гостями, нетерпеливо ждущими свои заказы. Самыми распространенными методами готовки являются обработка паром, тушение на слабом огне и скрупулезное прожаривание.

Основные блюда в ресторанах (Киев)

Среди самых вкусных марокканских блюд, которые предлагает Киев, можно назвать следующие:

  • кус-кус – разновидность пшеничной крупы. Блюдо готовят на пару и подают с тушеными овощами или мясом. Готовый кус-кус приправляют лимонным соком и украшают свежими мятными листочками;
  • таджин – блюдо, которое делается из больших кусков птицы или мяса на косточке. Приправляют его медом, ягодами, фруктами или разнообразными пряностями;
  • пироги с голубиным мясом. Гастрономический Киев позиционирует это блюдо как самый настоящий деликатес. Это блюдо исключительно домашней кухни;
  • мешуа – также домашнее блюдо, но некоторые заведения Киева готовят его по специальному заказу гостей. Мешуа – это мясо ягненка, зажаренное на открытом огне или запеченное в форме из глины;
  • шармула – рыба с кориандром, оливками, солью, петрушкой, луком и перцем. 

 

ДОБАВИТЬ ВАШЕ ЗАВЕДЕНИЕ?