Армянская кухня

Очень понравилось это интересное заведение! Действительно профессиональная команда, хорошее обслуживание и вкусная еда)

Больше отзывов

Блюда армянской кухни представляют лучшие рестораны Киева.

Армянская кухня пользуется огромным спросом на территории Украины, лучшие рестораны Киева уже давно предлагают своим посетителям отведать блюда армянского народа.

Способы приготовления такой еды овеяны многовековыми традициями. Немногие знают, что названия этих древних кушаний напрямую связаны с посудой, в которой они готовятся. Возьмем, к примеру, «Цыпленка Тапака». Обратите внимание на правильное произношение, ведь «тапак» - это старинное название специальной сковороды, которая пришла в армянскую кухню из Грузии. Или, к примеру, тушеная баранина, приправленная особо приготовленными овощами и зеленью, носит название «Кчуч», что обозначает старинный горшочек, сделанный из глины.

Отличительной чертой армянской кухни является раздельное приготовление ингредиентов, с последующим объединением их в единое блюдо. Особое место в приготовлении армянских блюд занимают способы термической обработки еды. Именно от них и зависят неповторимые вкусовые особенности.  Для примера, одно и то же блюдо сначала варят, после чего обжаривают и на последнем этапе еще и тушат.

Мясо, по традиции армянской кухни, считается основным ингредиентом. В  лучших ресторанах Киева вы сможете попробовать различные виды шашлыков, бастурмы, классический армянский плов, кчуч и толму. Именно в этих блюдах наиболее ярко отображается особый колорит восточной кухни.

Армянские блюда, являясь яркими представителями кавказской кухни, конечно же, не могут обойтись без пряностей. Шеф-повара лучших ресторанов Киева обязательно обостряют вкус этих блюд, используя традиционные чеснок, перец, лук, кинзу, эстрагон, чабрец и мяту. В сладкие блюда армянской кухни добавляют корицу, гвоздику, кардамон и шафран.

ДОБАВИТЬ ВАШЕ ЗАВЕДЕНИЕ?